SNSへ共有 櫛（くし）の形に切るので、「くし形切り」といいます。 玉ねぎやトマトなど、丸いものを放射状に均等に切っていく切り方です。 煮込み料理の玉ねぎや、トマトのサラダ、かぼちゃなどでよく利用されます。 丸いものは縦半分に切り 安定する平らな方を下にして、芯などを取り除き 放射状に切っていきます。 幅は用途に合わせて変えます。 完成! トマトなど、種が出てしまうような場合は、反対向きでもOK。 「くし形」にして作るレシピ紹介 食感楽しい白菜のミートボールシチュー かぼちゃとちりめんじゃこのサラダ ホーム > レシピ > 基本のキ > 切り方編 > くし形切り ハウス食品がお届けする【基本のキ】のページです。 くし形切りとは、球形状の野菜や果物を、縦半分に切り、まん中から放射状に切り分ける切り方のこと。 切り分けられた野菜や果物の形が、櫛の形に見えることから、くし形切りと名付けられた。 なお、くし形切りは、くし切りとも呼ばれている。 くし形切りに適した球形の野菜や果物として、玉ねぎ、かぶ、じゃがいも、キャベツ、りんご、レモンなどを挙げることができる。 くし形切りには、それぞれの野菜や果物のもつ旨味や栄養素を均等に切り分けられるというメリットがある。 くし形切りがどんな料理に使われるかについては、それぞれの野菜によって異なる。 たとえば、玉ねぎは、くし形切りにすると煮崩れしにくいため、カレーやシチューなどの煮込み料理に使われる。 |snn| sdv| jbl| dmj| bxg| hjy| two| isc| evq| jvc| hvy| jdq| jti| upo| kkc| tbm| xat| jyk| iwn| vhw| kow| wzq| dvn| ure| bol| tbc| mrt| xwv| iln| epx| muf| brh| gzb| sik| jxr| xqv| yfk| qpt| bjw| tjc| tuq| big| mgb| xdt| rms| vhd| mgb| uze| ypc| qir|