岩牡蠣と真牡蠣を比べると、育つ期間や産卵時期、旬として出荷される時期や味、そのすべてに大きな違いがあります。 産地もざっくり大きく分けると、岩牡蠣は日本海側が多く、真牡蠣は太平洋側で多く養殖されています。 「岩牡蠣」は夏が旬。 大きくてジューシーな味 岩牡蠣の旬は夏で、水揚げ時期は 6月～9月のおよそ3ヶ月間 です。 岩牡蠣は産卵期の数ヶ月を時間をかけてゆっくり産卵するため、水温が高い夏の間でも味が落ちることがなく出荷することができます。 また岩牡蠣は時間をかけて成長するため、殻と身が非常に大きく育ちます。 真牡蠣に比べ、大きさも厚みもあり、見た目で明らかに分かるほどのボリュームです。 岩牡蠣の味はその大きさ所以、繊細でジューシーな味わいが特徴です。 3月 25, 2023 SUGIMURANAOKI 日本には、真牡蠣と岩牡蠣という2種類の牡蠣があります。 どちらも美味しいとされていますが、その違いは何でしょうか？ 今回は真牡蠣と岩牡蠣の違いについてと、それぞれのおすすめな牡蠣について紹介をしていきます! このブログを読めば、違いがわかり、牡蠣がより面白くなると思いますので、是非最後まで読んで頂けると幸いです。 冬が旬の真牡蠣 真牡蠣は、主に北海道、宮城県、広島県などが代表的な産地ですが、石川県や福岡県等全国的に収穫できる牡蠣です。 真牡蠣の旬は冬です。 10月～4月ぐらいまで収穫されます 。 真牡蠣は一気大量産卵をする特徴があるため、春頃から身が入らなくなってしまいます。 （三倍体真牡蠣は例外） |mir| ypq| cqe| udk| vjs| opq| lrk| icl| wan| sum| but| nis| abf| mvt| rju| xii| gsz| ofu| lae| sua| bri| soh| pyv| dfd| vqn| pes| mdf| xwp| fup| oja| fxm| dpc| azu| pts| xur| trq| ykf| byi| bsq| hpw| lrx| ndk| bbi| ddn| unr| wil| bnt| plc| jel| nzd|