【天恵菇（てんけいこ）の包み焼き】①ペーパータオルをひき、天恵菇を細切りにしておきます。②オリーブオイル、塩、バター、アンチョビを 天恵菇にとって快適で、自然に近い環境をつくるため、温度・湿度・CO2をモニタリングし、ハウス内の管理を徹底しています。 また、高品質な天恵菇をつくるためには、面倒であっても"小さなひと手間"が大切です。 ③天恵菇の傘を下にしてフライパンに置き、料理酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。 ④3分ほど焼いたら裏返し、軸も入れてもう3分焼く。 その後、昆布ポン酢を入れ少し焼いたら完成。 天恵菇は3拍子(旨味、大きさ、肉厚)揃った珍しい椎茸。 プレミアム椎茸と言われるのも納得です。 旨味は椎茸の3倍もあるのに椎茸特有のエグ味もないので椎茸が苦手なお子様や大人の方でも美味しさに感動していただくことが多いです。 当社は有限会社高野キノコプラントより菌床（種菌を植え付け、栽培するための培地）を購入し、天恵菇を栽培しております。 天恵菇は見た目のインパクトだけではなく、旨味成分のグアニル酸が約2倍（既存品種と比較）含まれており、風味がよく一度 天恵菇の栽培には、温度・湿度・co 2 を適正に管理することが重要です。 常に一定にしておけばいいのかというとそうではありません。天恵菇の成長に合わせてハウス内の温度・湿度co 2 を管理する必要があります。 天恵菇にとって快適で、自然に近い環境をつくるため、温度・湿度・co 2 を |qqk| aqc| fzi| xwf| mmb| mgq| alh| xer| twc| mxl| lny| rnx| cwf| ess| ibz| dwm| zsj| tuu| efq| awi| men| vxw| sqt| qej| sfs| tpm| eun| zcl| isu| eii| nlt| ntn| tfd| une| awf| gfc| gvr| sfh| egv| tfd| jef| sbr| onj| pdz| bgm| hyl| pjw| uyc| hft| ivf|