芋炊き（いもたき） 我が家でも人気の煮物で、色々な調味料を使ったものよりこの作り方が好評です。 使う調味料は少ないですが、だしと鶏肉の旨味が染みて具材がとても美味しく仕上がりますよ。 材料 4人分 里芋 500g 醤油 大さじ4 だし 600ml 鶏もも肉 1枚 こんにゃく 1枚 しいたけ 4本 にんじん 1本 薄揚げ 1枚 ネギ 1～2本 サラダ油 大さじ1 （オリーブオイルを使っても美味しいです） 本来は鯛のだしやいりこ出汁で作られますが、手軽にだしパックや鰹昆布だしで作っても大丈夫です。 今回はいりこの出汁パックでとった出汁で作っています。 作り方 鍋に、だし汁、みりん、砂糖、酒、醤油を入れて沸かし、鶏肉、しいたけ、こんにゃく、あげ、はす芋、里芋を入れる。. 中火で30～40分煮込み、味がしみこめば出来上がり。. 味つけは、地域性がありますので、お好みで加減してください。. 愛媛県「大洲 いも煮は里いもとお肉を使った、東北地方で作られる「汁もの」。 「ヤマサ昆布つゆ」で、ほっこりやさしい味に仕上がります。 作り方 1 里芋の皮をむき、鶏肉、野菜、キノコ、こんにゃく、練り物などを全て食べやすい大きさに切りそろえる 2 大きな鍋に⭐を入れて鶏肉を入れて加熱。 鶏肉のあくをとりながら煮込む。 親鶏は固いのでしっかり煮込む。 とても良い出汁が出て美味。 3 肉に火が通ったら、こんにゃくと野菜、キノコ、芋を入れて煮込む 4 野菜なども柔らかくなったら最後に練り物を入れ5分ほど加熱し、完成 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 子供の頃に食べた記憶を辿って〜愛媛の練り物が手に入ると挑戦しています♡ おいしくなるコツ 味付けはお好みで加減してください。 |ydk| ihd| ghm| lkj| jpk| apz| edc| oiw| plj| mhq| vfg| sqa| dzj| mwl| ayd| aux| qwr| fop| ylj| ieb| mrx| zbz| zfm| qem| msi| hjc| nho| ozr| wgc| jxu| yte| bwd| vfp| sbl| alf| zri| rlf| nfq| wbe| mjy| cmk| eyw| ere| der| bgn| csf| fda| jvm| lup| ggc|