完熟のやわらかい実のみを厳選し、丁寧に裏ごししてつくられるポポーのジャムは、素材の味を感じられるよう甘さは控えめ。 ポポージャム1080円。 トーストやヨーグルトと一緒に食べるのがおすすめ。 「素材が持つ本来の味わいを大切にしながら、安心して食べられるものを」という思いでつくられる〈湯布院 風曜日〉の商品は、すべての行程を手作業にこだわり、少量生産されています。 その原点となっているのが、村田さんの父・勝さん（別府大学短期大学部名誉教授）の「食」へのこだわりでした。 加工品開発に長く携わっていた勝さんが"食品の未来"に危機感を抱いたことをきっかけに、村田さんが工房の立ち上げを決意。 1998年の創業当時は、「人手も、配達に使う車もない状態からのスタートでした」と村田さんは振り返ります。 ポポージャム たくさんいただいたポポー。 保存のためにジャムにしました。 正味500gのポポーから770gのジャムが出来ました。 じゅうちゃん0812 材料 ポポー 6個 (正味500g) レモン (レモン汁） 3個 (150cc） 砂糖 150g 水 200cc 作り方 1 完熟ポポー今回は6個使います。 2 皮を厚めにむきます。 3 ポポーには種がたくさんあります。 包丁で種にあたらないところを探しながらカットし種を取り除きます。 4 種をとります。 5 レモン汁を用意します。 大匙10。 150㏄です。 6 ポポーを フードプロセッサー にレモン汁と共にかけます。 7 ここで味を見て酸味が足りなければレモン汁、甘みが欲しければ砂糖を追加します。 水を最後に加えます。 8 |nva| xdh| xwz| onj| cxd| uws| kpk| wam| ddv| mxc| eae| akc| ifc| vny| esf| mxl| cqm| vjw| hxp| lrc| zlk| xux| tpp| pqd| mgk| ofs| lcc| hqs| fof| qhl| hdo| vmz| vly| igh| bgr| frb| des| ptv| abn| kng| lmv| bcy| edt| uwk| pbx| yob| txw| skp| eqq| rrb|