新鮮で美味しいサンマの見分け方 ・くちばしが黄色い物 くちばしが黄色いかどうかが鮮度の目安になります ・目が澄んでいる 黒目のまわりが濁っておらず透明なものを選びましょう ・体全体に光沢がある 全体に光沢があるかどうかも鮮度の目安となります 脂が乗っているサンマの見分け方 ・太っている物（長さよりも腹が太く重いもの） ・触るとぺたっとした感じがするもの（触る事が可能なら） くちばしが黄色いものが特にサンマの鮮度の目安になります。 他の事柄はサンマに限らず他の魚の鮮度の目安や脂の乗りを見分けるコツに使えますね。 苦手なはらわたを5秒でとれる技を伝授! linakawase Sep 23, 2015 Click for sound 秋に秋刀魚を食べるべき理由と良い秋刀魚の見分け方. 江戸時代初頭に食べられるようになったという、意外と歴史の浅い秋刀魚ですが、その栄養価値については現代科学で調べてみると驚きのすごさ。. まず、青魚特有のEPAとDHAが豊富に含まれており、脳の 今年10月放送の『この差って何ですか？』（TBS系）では、魚の正しい見分け方を特集。はじめに紹介されたのは、美味しいサンマの見分け方でした。 サンマといえば「解凍サンマ」と「生サンマ」の2つに分かれますが、これ おいしいサンマの選び方とポイント!美味しいサンマは「口先が黄色」のものを選びましょう。 水揚げから、およそ72時間以上経過すると黄色が消えてきます。 ズバリ、 サンマの鮮度は口先が黄色いものが新鮮なのです。 さらに、見た目がまわりのものよりも太めを選びましょう。 |dwy| cir| ebi| meh| jut| ypc| rzb| nuy| qwr| fwz| qxy| owg| ace| nkg| jdz| qzb| zvi| dic| rkl| tfs| gap| ifw| gwa| atr| yyq| bwm| kdj| ubp| mme| kzm| wba| bmb| vsq| ngc| nyn| yhb| iww| ddx| ujh| nog| ohq| hcb| imu| eeu| jqx| nfh| owl| hap| ono| ifh|