バナナ ブレッド レシピ プロ
つくり方 1 バナナは半量はつぶし、半量は1cm角に切る。 2 ボウルに卵ときび糖を入れ、泡立て器で1分間ほど泡立てる。 ごま油、 1 のつぶしたバナナの順に加えてよく混ぜる。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、へらでさっくり混ぜる。 粉けがなくなったら、角切りにしたバナナを加えてさっと混ぜる。 3 天板の上にできるだけ山高にこんもりとのせ(焼くと横に広がるため)、180℃のオーブンで25分間焼く。 全体備考 熱々よりも粗熱が取れたころがおいしい。 【保存】 暑い時期は冷めたら冷蔵庫、または冷凍庫へ。
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バナナ. 140g(2本分). チョコレート. 50g. バナナブレッドは水分を含むバナナを加えるため、いつもの配合だと生地が柔らかくなりすぎてしまいます。. 今回は甘すぎず、脂分がべっとりとしすぎず、しっかり形を保てる生地になる割合にしました。. 卵6:粉8
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