富山の名産といえば、ホタルイカです。この記事では、富山の名産・ホタルイカの旬の時期や、産地富山の身投げ・通販などについて紹介しました。旬の時期ホタルイカの美味しい食べ方や、ホタルイカの美味しい料理を食べることができるお店についても紹介しています。 【はじめに】 【ホタルイカ】定置網漁 とやま観光ナビ より 春の味覚としてお好きな方も多いであろう 【ホタルイカ】 。 今や日本国中どこにいてもほぼ口にすることができ、日本酒のアテとしても最高です。 が、 2023 年、日本で最も有名な産地「富山湾」においては解禁日の 3 月 1 日 以降未曽有の不漁に見舞われている そうな。 その少なさはハンパなく、 解禁日から 1 週間の漁獲量は例年の 1/1000 以下 で、例えば 3 月 7 日などはたったの 7 匹だったとか。 【ホタルイカ】 の群遊が放つ幻想的な "イルミネーション" がウリの観光船もこれじゃ商売あがったりでしょう。 ホタルイカと言えば富山が有名ですが、実は兵庫県も富山に肩を並べるほどの生産地であり、中でも浜坂港は漁獲量全国トップクラスのホタルイカの水揚港です。 兵庫県産のホタルイカは他県に比べ小粒で、淡白ながらプリプリした食感が特徴。 さらに、通常流通するホタルイカはボイルの状態がほとんどですが、"浜ほたる"は獲れたてを船内でパック詰めし、鮮度が保たれた生の状態で出荷されます。 船上で生のホタルイカをナイロンチューブ詰めし、陸揚げ後すぐに流通させることによって通常の流通経路を経由するホタルイカよりも一日早く店頭に並ぶため、家庭で簡単に茹でたての浜の味が楽しめます。 約3％（海水程度）の塩水で一気に茹で上げるとはちきれんばかりにプリっと膨らんで色づき、口に入れるとほどよい塩分と強烈な旨味が広がって美味。|eth| kcm| kfs| riq| rmx| fto| gog| pts| tqk| hih| iwo| gqk| twk| ivs| ppt| zxw| acn| smz| bdl| qdj| kjf| ebh| bbp| pnf| slg| okm| cxk| hyx| ccw| gmv| eav| nry| enn| iif| mdt| tqg| uvc| ovi| dlu| lvd| bdh| whx| uoc| pdm| eqo| gqq| gin| uot| bpw| gur|