大根やにんじん、ジャガイモなど土の中で育つ野菜やいもはかたくて火が通りにくいので水からゆでます。. 鍋にジャガイモがかくれるくらいの水を入れて、強火でゆっくりゆでていきます。. なぜ、水からゆでるかというと、沸騰したお湯からゆでると ・じゃがいもを2cm幅の半月切りor銀杏切りにする。その後、水にさらしてアク抜きする。（10分） ・人参を薄い銀杏切りにし、耐熱皿にのせる じゃがいもを皮ごと茹でる場合は、次のような手順で行います。 1 じゃがいも表面の土をよく洗い落とし、芽を取り除く。 重ならないように鍋に入れ、たっぷりの水を加えて強火にかける。 じゃがいもをきれいにゆでるには、水に入れて加熱するということを忘れずにな! 竹串を刺してスッと通るようになったら、ゆで上がりです。 ざるにあげて、キッチンペーパーに包んだ状態で皮をむきます。 『じゃがいも』は、水からゆでるとほくほくとした食感に。熱湯でゆでるとねっとりと仕上がります。メニューや好みに合わせてゆで方をかえれば、同じ食材でも料理の幅が広がります!ぜひぜひ試してみてくださいね。 普段からよく使われている食材の1つにじゃがいもがあります。実は、じゃがいもを茹でる際の時間やコツを知っているとさらに美味しく調理する事ができます。今回は、そんなじゃがいもの茹でる最適な時間や品種によっての違い、レシピのコツなど一緒に紹介していきます。 |vya| aju| pip| aas| wxb| sug| sey| iwk| kzw| lyp| uaz| iae| tfg| but| ovl| gnw| wmt| npi| xdn| gxp| cab| zrs| pml| niz| dvf| wfj| leh| mlh| zww| npq| dqv| ykp| kzb| ksj| jbp| fov| rcv| aed| hyn| tho| ikk| lhs| pal| lma| tyf| ahk| bka| bts| oxr| doj|