牛 もつ 販売
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牛もつにこだわる店や、水炊き風に酢醤油を付けて食べるスタイルを推奨する店もあります。 ニラやニンニクの強い風味を味わいながら、夏の暑い日に汗をかきながらでも、冬の寒い日に皆でこたつを囲みながらでも、美味しく食べられています。 また、店で提供される際には、一般的に鍋料理で用いられる土鍋はあまり使われず、両側に持ち手の付いた浅いステンレス鍋を使いことが多くみられることも特徴のひとつです。 福岡・博多の もつ鍋に使うもつは? ほとんどのもつ鍋屋が、牛もつを使います。 豚もつや鶏もつ等を使うお店は、ほぼ聞いたことがありません。
1.スーパーで購入 2.精肉店で購入 3.お取り寄せ 4.もつ鍋セットのお取り寄せ もつ鍋用のもつが購入できる場所まとめ もつ鍋用のモツはどこの部位? モツといっても様々な種類がありますが、 もつ鍋用として一般的に使用されるモツは牛の小腸 で、ぷりっとした脂が特徴の部位です。 ちなみに、マルチョウというのも小腸と同じです。 ただ、お店によっては、小腸以外の部位も使用してたりもします。 例えば、元祖もつ鍋として有名な「もつ鍋楽天地」では、下の写真にように6種類の牛ホルモンを使用しています。 牛の小腸は脂が多くてこってりしているので、こってりが苦手な方は小腸以外のホルモンを入れてもいいでしょう。 その場合は、上で紹介したホルモンを参考にしてみてください。
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