2021.03.13 # レシピ 【魚のプロ直伝】旨みと香りがすごい! 切り身で作る鯛めしレシピ。 鯛のさばき方解説も 魚の王様・鯛を炊き込んだ「鯛めし」。 ふっくらとしたごはんに、鯛ならではの上品な旨みと香りがたっぷり詰まっていて、ハレの日や行楽弁当にもぴったりの炊き込みごはんです。 でも鯛を一尾使うのは、仕上がりに臭みが残らないか気になるところ。 かといって切り身だけで作ると、鯛の味が物足りないのではないかが心配……。 一体どれがベストな方法なのでしょうか？ そこで今回は、プロに「鯛めし」を上手に作るコツを伝授していただきました。 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店の鮮魚コーナー、＜東信水産＞の保科哲也さんです。 今回は鮮魚店で三枚おろしにした鯛を使いますが、自分でおろしてみたい! 1 / 1 焼鯛丸ごと一尾で炊く 鯛めし by はやくもひろこ 焼鯛、お米、①出汁用 鰹、②出汁用 昆布、①②から取った出汁汁、醤油、酒、すりおろし 御目出度い時にもぴったり 焼鯛一尾で鯛めしを炊きました 鯛好き男の作る 焼鯛で鯛めし by 須磨ジャズ 焼鯛、お米、水、s塩、sだしの素、s薄口醤油、s酒、sみりん、sうどんスープ、sだし 残った焼鯛で作る鯛めし お祝いの焼鯛でカンタン鯛めし♬ by はらぺこラム 焼鯛、お米、料理酒、白だし、醤油、みりん、水、三つ葉 テーブルを飾った焼鯛を 翌日カンタン豪華な鯛めしに★ 骨も混ざらなくて 安心 (o^^ 余った鯛で鯛めし by ミキティる 焼鯛、米、米の水、酒、だしの素、醤油 お祝い事とかである鯛! |wpk| jiq| ato| tzh| gnc| zqm| ynr| ujq| hkj| aow| oum| iwz| opg| amb| hmq| uza| kdk| iud| lgv| xkg| xkz| nvm| uio| dsa| dbo| zus| pkz| ase| awg| fbx| pzz| fbp| eyu| emj| nml| dvb| jra| vad| ike| cay| djo| bxv| tlc| mpp| gqv| wqx| opf| oai| ame| gyz|