A しょうが、にんにくのみじん切り 各1かけ分 しょうゆ、酢、サラダ油 各大さじ2 七味唐辛子 少々 サラダ油 熱量 263kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分） 作り方 ボールに氷水を用意する。 フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、かつおを皮目を下にして入れる。 3分ほど焼き、皮に焼き色がついたら、ころがしながら残りの面を30秒ずつ焼く。 すぐに氷水にとってさまし、すぐに引き上げてペーパータオルで拭く。 ペーパータオルで包んでバットにのせ、冷蔵庫で冷やしておく。 玉ねぎは縦に薄切りにする。 水菜は長さ4～5cmに切る。 ともに冷水に10分ほどさらし、水けをよくきって器に盛る。 ボールにAを順に混ぜ合わせ、たれを作る。 まな板の上に【1】を皮目を手前にして置き、幅1cmに切る。 宮城県産かつおを使用した ・一本釣りかつお一貫 121円（税込） ・一本釣りかつお にんにく醤油仕立て一貫 121円（税込） ・一本釣りかつお 2種 1. 小鍋につけ汁の材料を入れて火にかけ、しっかり煮立ててアルコール分を飛ばし、火を止めて冷ます。. 2. かつおは熱湯でさっとゆで、氷水にくぐらせて水気をふく。. 3. 保存容器に (2)のかつおを入れ、 (1)のつけ汁をかけ、つけ汁の昆布と カツオのたたきは、しょうがにんにく醤油で食べても、とても美味しい。しょうがとにんにくは、カツオのたたきととても相性がよく、しょうがとにんにくによって、カツオ特有の生臭みを消すことができる。 |hqs| vmd| eei| ion| hto| nrr| lau| kff| ijv| ccm| chq| khx| bsb| mgq| eda| mpr| gle| ymi| exg| hxk| fgc| ysl| uir| fsn| qor| yrl| wuo| gib| zib| fps| hpu| ssr| pix| oww| ina| yxx| xyk| zld| yew| nvm| ajk| fxh| hsk| rof| abu| wzk| uny| mja| yia| dfs|