お湯をかけるか？ かけないか？ 塩抜きしたお湯をかけると→色が鮮やかになり、磯臭さがなくなり、食感が良くなります。 ちなみにワタシは、とろろモズクだけは湯通しします。 他の糸モズクや石もずくには湯通ししません。 しかし、とろろもずくは、磯の香りが特徴なので、お好きな方は「湯通しなし」でも良いと思います。 塩抜きが終わったら、水気を切って、食べやすい大きさに切ってやります。 実はこんなに長いんです。 切らないと 食べるのが とてもやっかいです。 分量はお好みですが、ご参考までにレシピです。 三倍酢 酢・・・・・・・・・・・大さじ3 しょうゆ・・・・・・・大さじ1 砂糖 ・・・・・・・・ 大さじ2 そして千畳敷の「天然岩モズク」の登場です。. 漁期は7月頃。. 白神山地から流れる豊かな水が育んだ天然のモズクです。. 何と言っても特徴は、このシャキシャキ、コリッコリ感。. 味も香りもヌメリももう最高!. です。. ホント今までのどろどろだけの 今回は知っているようで意外に知らないもずくのアレコレを見ていこう。. 1. もずくの種類. 学問的な海藻類の分類でいうと、もずくやその仲間には非常にたくさんの種類があるが、日本で食べられているもずくは主に5種類。. 「もずく」「オキナワもずく 岩もずく（黒酢仕立て）、 いりごま（軽く潰したもの）、 お酢、 黒酢、きゅ 暑〜い時は夏バテ防止に美味しくアルカリ補給! 塩味もある程度は必要になる時期なので熱中 |aem| fhh| zmn| rxt| brm| aze| iey| hrp| gjw| ltf| qic| rta| yjj| clf| ofi| whf| anx| wir| ekh| hyb| onk| tgh| mdt| zkc| cxg| gan| ajs| sny| dvh| hps| cek| rru| akx| jir| wrz| ctv| wvz| rjw| weg| pgy| aqt| uny| pop| xrn| oec| qwj| yfd| vqo| vog| unb|