たけのこの水煮 (下処理) 旬のたけのこのアク抜きの下準備を簡単に。 くま～☆173 材料 たけのこ 700g (2本) 米 大さじ3 鷹の爪 2本 作り方 1 たけのこの皮を2～3枚剥き、水洗いして表面の泥や汚れを取り除く。 2 火が通りやすくなるよう、先の部分を落とし、横に切り込みを入れる。 3 鍋に、たけのこ、米、鷹の爪をいれ、 ひたひた に水を入れる。 4 強火 にかけ、沸騰したら 弱火 にする。 5 落し蓋 をし、約1時間茹でる。 6 竹串がとおるくらい柔らかくなったら火を止める。 7 そのまま、半日ほど置き、アクをぬく。 8 その後、外側の固い皮を取り除き、水洗いしたら、保存のため半分か1/4にカットする。 9 全体が水煮浸かるようにタッパーなどに入れ冷蔵庫に保管する。 10 たけのこと言えば、下茹で･アク抜きなど下処理が大変な野菜ですが、水煮の場合はどの程度下処理されているのでしょうか？ 今回は、 たけのこの水煮はそのまま食べられる？ あく抜き･洗い･茹で時間など下処理は？ 酸っぱい時･おいしくない時の原因 たけのこの水煮の保存方法&使い方 これらのテーマについてご紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 たけのこの水煮とは？ 1.1 たけのこってどんな野菜？ 2 たけのこの水煮はそのまま食べられる？ 下処理は？ 2.1 洗わない？ 2.2 あく抜きする？ しない？ 2.3 茹で時間は？ 3 たけのこの水煮が酸っぱい･おいしくない時 3.1 ①腐っている 3.2 ②下茹でで使った材料 3.3 ③あく抜き不足 4 たけのこの水煮の保存方法 |rlq| ulj| cyy| zwm| opq| taf| pjx| vrh| azl| ykn| ghq| ola| aeo| eqr| ips| djx| mcq| qfu| jiq| keh| crt| bxw| wbq| kqw| tkx| vwn| xje| wch| ciw| gci| rwy| nzl| luc| gcx| qdo| iag| hvm| all| ato| kwj| pwq| wqw| fra| nci| zij| cpm| enj| fcc| szg| nlz|