三 度 豆 ゆで 方
1 たっぷりのお湯を沸かしている間に、インゲンを洗い、筋を取っておく。 2 まな板の上にインゲンを並べ、粗塩をふりかける。 3 手のひらで上下に転がす。 ゴシゴシ♪ 4 お湯には塩を入れずに塩がついたままのインゲンを2分間茹でる。 氷水に取って短時間で温度を下げる。 5 2010.11.2話題入りしました。 皆さんありがとうございます♡ 6 2023.7.5 クックパッドニュースに掲載していただきました。 みなさん、いつも素敵なつくれぽありがとうございます! コツ・ポイント 茹で時間に悩む人が多いと思います。 記載の茹で時間でベストな硬さに茹で上がります。 このレシピの生い立ち 板ずりは昔バイトしてた頃にシェフがやっていて、教えてもらいました。
「さやいんげんの茹で方」を動画でご紹介します。通年スーパーで見かけるいんげんですが6月〜9月が旬とされています。彩りとして添えたり、歯ざわりを活かした料理にしたり様々な料理で活躍します。正しい茹で方でおいしく召し上がってくださいね。
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