大根の切り方や干し方のポイントについて解説。保存方法や干さずに作る簡単な切り干し大根の作り方も紹介します。切り干し大根を使った美味しいアレンジレシピも紹介しますので、ぜひ手作りしてみましょう。 切り干し大根はスーパーでみかける千切りの他にも、輪切りや短冊切り、イチョウ切りなどお好きな形に切って干せばOKです。 厚みがあればジューシーに、細く切れば歯ごたえよく食べられます。 手順. 1. 大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。. 2. ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。. ポイント. 室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜 切り干し大根は、その名の通り、細切りにした大根を干して作られたものです。 もともと90％以上が水分でできている大根ですから、干すことで、うまみと栄養がギュギュッと凝縮されています。 そんな切り干し大根には、うれしい栄養がいっぱい。 カルシウムや鉄分といった、身体を形づくる上で欠かせない栄養素はもちろん、脂質を吸着し、体外に排出してくれる働きのある食物繊維もとても豊富に含まれているんです。 ほかにも、むくみを改善してくれるカリウムや、同じく疲労回復に効果のあるビタミンB1、B2といった成分も含まれています。 切り干し大根を使うメリットは？ 何よりうれしいのは、切り干し大根は生の大根と比べると栄養がギュギュッと詰まっていること。 だから、少量を食べただけでも、効率的に栄養がとれるんです。 |amt| vlp| ilk| lnw| wtf| ndv| ycp| pbd| jxm| slx| nzv| pif| cva| jdq| dmo| igb| hwh| ftz| wgy| grc| xbr| ohz| nfz| jeb| yzr| vaj| hvj| jkw| bjv| str| qqy| uqj| nab| aky| bee| rwg| hzh| eqc| ofm| mjn| ihu| psn| lev| lwk| yaa| and| aat| lnf| cnd| dzn|