雄 町
日本酒の酒米「雄町」を知っていますか?実はこの雄町にはコアなファンが多く、「オマチスト」と呼ばれる人々もいるほどです。ファンを魅了してやまない「雄町」の人気の秘密は一体何なのか?に迫ります。おすすめの雄町銘柄を5選紹介しますのでぜひ参考にしてください!
酒造好適米「雄町(おまち)」をご存知ですか?岡山を代表するこの酒米で造る日本酒は、芳醇でコクのある味わいで熱狂的なファン「オマチスト」が生まれるほどの人気です。今回は、雄町の特徴や人気の理由、備前雄町とほかの雄町との違いまでご紹介します。
酒米品種の最高峰のひとつとして、造り手、飲み手ともに高い人気を誇る「雄町」。1859年に発見され、100年以上にわたって栽培され続けきた背景には、さまざまな物語があります。まずは、その一端をひも解くところからスタート。「雄町」が多くの人に愛される理由とは。
雄町米について. まず雄町米について簡単に説明すると、. 現存する日本最古の酒造好適米(酒米)。. 個性的な酒米で、生産量は少ないが人気が高い。. しっかりとした強い味わいになりやすい。. 雄町米は、山田錦、五百万石、美山錦、八反錦などに並ぶ
稻長180公分的「赤磐雄町」(資料來源:天美IG(長州酒造)) 前言. 還記得第一次這張稻農身高158公分、稻稈卻高達180公分「赤磐雄町(あかいわおまち)」的照片印入眼簾,驚訝到原來稻米可以長到這麼高!沒錯它正是百年品種,從江戶時期即栽種至今,現存栽種中最古老、始祖級的"酒米
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