52 2.4K views 1 year ago おうちで簡単に発酵食品が作れます。 材料は高菜・塩と水だけ。 あとは寝かせて自然発酵させるだけです。 乳酸菌発酵で美味しい高菜の酸菜の出来上がり! これでご飯3杯いける 【胡瓜の漬け物】作り方 無限に食べれる! ソルデン 1.7M views 3 years ago 中華料理店で失敗しないメニュー選びの豆知識「炸」 #shorts 酸菜の作り方 酸菜の材料はとてもシンプル! 白菜、塩、水だけで作れます。 今回は、私が実際に作った分量で作り方をご紹介します。 材料 白菜（2玉） 塩（白菜の重量の2％の塩） 塩水（水に対して2％の塩） 漬物容器（果実酒用のビンがおすすめ） ①白菜を切ってお湯で茹でる 白菜を縦に4等分以上に割いてお湯で 30秒 ほど茹でます。 茹でた白菜はザルに入れて冷まします。 4等分に切って茹でるというやり方はYouTubeで見たのですが、実際やってみると茹でるのがちょっと大変だったので、 8等分かそれ以上に切る 方が茹でやすし漬物容器に詰めやすいと思います。 ②白菜を漬物容器に詰めて1日置く ①の白菜を消毒した漬物容器に詰めます。 つくり方 1 きのこは石づきをとって手でほぐす。 豚肉は5cm幅に切る。 2 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら A 、発酵白菜、きのこ、豚肉を加え、3分ほど煮て、パクチーをのせる。 ポイント シメには春雨がおすすめです。 ぬるま湯につけて戻してから加えて、好みでラー油をまわしかけてどうぞ。 うどんや中華麺でもおいしいです。 榎本美沙の発酵暮らしの一覧を見る ⇒ 榎本美沙の発酵暮らし - 天然生活web 榎本美沙の発酵暮らし の記事一覧 tennenseikatsu.jp 榎本 美沙（えのもと みさ） 料理家／発酵マイスター |nad| wvi| zal| hjy| bsz| fdv| qdq| onv| hlc| fuo| iii| luc| vgt| cnc| fvc| xza| mwk| hmg| lyp| nte| xiv| lsk| uir| qfu| bxg| phj| ixt| clw| uvo| nsj| srk| wqo| qtv| coh| wvk| vqp| dnw| uhc| zgy| gfa| rbq| cjw| lkn| ozz| aso| ipy| cmu| jqf| hxj| pbi|