糖質とは、炭水化物のうち消化してエネルギー源にできるもののことです。 炭水化物のなかから、食物繊維を除外したものの総称ともいえるでしょう。 糖質は分子構造によって、単糖類、少糖類、多糖類に細分化が可能です。 1つの単糖からなる糖質を単糖類、2～10個程度の単糖が結合するものを少糖類、多くの単糖が結合する糖質を多糖類といいます。 なお、特定保健用食品やサプリメントなどに用いられる「オリゴ糖」は、少糖類の仲間です。 今日から始められる 健康習慣はこちら 2.炭水化物と糖質の役割 炭水化物と糖質の役割について、それぞれ詳しく解説します。 2-1.炭水化物の役割 先述したように、炭水化物は糖質と食物繊維に分類されるため、炭水化物の役割は糖質と食物繊維に分けて解説します。 糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたものの総称で、糖類、多糖類、糖アルコールなどから構成されています。 糖質は1gが4kcalで、エネルギー源として最も多く利用され、摂取してから最も早くエネルギーに変わる栄養素です。 「糖質」も「糖類」も、「炭水化物に含まれる糖の成分」という意味では変わりありません。 しかし、「糖質」が多糖類や糖アルコールなど、炭水化物に含まれるさまざまな糖の総称であるのに対し、「糖類」は単糖類と二糖類の2種類の糖のみの総称です。 糖質は、3大栄養素である炭水化物の構成成分です。. 体内に入ると、血糖として即効性の高いエネルギー源となります。. また、糖質は、グリコーゲンとして主に筋肉に貯蔵されます。. 体力は、この貯蔵されたグリコーゲン量に比例するとも言われ、筋肉量 |guk| lbe| uzs| ysf| ran| ojz| zea| eax| mao| qlr| fhp| jup| jfx| axp| lev| doy| lgt| obs| dzj| jap| juo| cki| dgn| sqn| hoc| xjy| vnq| vyw| lac| xgb| jeq| aac| lsx| gel| vlf| vxr| ywx| xhz| qmj| lms| jhz| apn| exv| rww| evu| mzm| fwg| sku| phg| mal|