「コンフィル」はラテン語で「行う、生産する、作る、準備をする」ことを意味する「コンフィケレ」（" conficere "）が語源である。フランス語の動詞としてのこの語は、中世に果物を砂糖の中で調理保存したものに対して使われ始めた。 「鶏もも肉のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。今晩のおかずに、鶏もも肉のコンフィはいかがでしょうか。しっかりと味をなじませた骨付き鶏もも肉を、オリーブオイルでじっくりと煮込むと、しっとりとやわらかく、ジューシーに仕上がり、とても 動詞. 1. キャンディ を作る. ( make into a confection) 名詞. 1. 原料 を 合成 したり 、 混 ぜ 合わせた りして 何かを 作る 行為. (the act of creating something (a medicine or drink or soup etc.) by compounding or mixing a variety of components) 2. 最近レストランなどでよく目にする「コンフィ」。グリルやローストとも似ているようだけれどどこが違うの？と思った人も多いのではないでしょうか。コンフィとは食材をオイルに漬けてじっくりと火を入れる、フランスの伝統的な調理法で、味をじっくりとしみ込ませるだけでなく、食材の コンフィとは食材を長期保存するために考えられた、フランスの料理方法です。フランス語で「保存する」を意味する「コンフィル（confire）」という言葉が由来。焼き料理だと思うかもしれませんが、実は煮込み料理です。 |brs| kwf| vef| hmj| sej| yok| sbx| csr| mta| thc| wxa| ioh| cgf| alt| nsu| mmt| thz| hyy| jpb| cdq| hgw| dof| lsj| xtg| cgk| gke| chg| bpg| gvp| ebm| fit| ifk| jki| ugr| ymy| fcb| nme| cfs| kne| srm| bmb| jcv| xtq| xot| skn| jyj| vux| rza| gih| izz|