白みそ仕立てのお雑煮♪型抜き野菜とやわらかくゆでた丸餅を合わせて華やかに たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 「白みそ仕立てのお雑煮」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。 我が家の白味噌お雑煮 2018.1.4話題入り感謝! 我が家で毎年食べている京風の白味噌お雑煮です。 とろっとした白味噌が程良い甘さでほっこり♡ kagety 材料 （3人分） 大根 5cm程 人参or金時人参 1/2本 里芋 2〜3個 油揚げ 1/2枚 水 3カップ だしの素 8g 白味噌 適量 青野菜（菜の花、絹さや、ほうれん草等） あれば適量 丸餅 3個 作り方 1 大根、人参は いちょう切り にし、油揚げは 油抜き した後 短冊切り 、里芋は 輪切り にし、 下茹で して水洗いしておく。 2 鍋に水を入れ、沸騰したらだしの素を加える。 1の材料を加え、野菜に火が通るまで煮る。 3 一度火を止めて、お好みの量で白みそを溶かしいれる。 京都府で正月に食べられる雑煮は、丸餅と頭芋（かしらいも：里芋の親芋のこと）、大根、そしてブランド京野菜の「金時人参」を入れることもある「白味噌仕立ての雑煮」である。 丸餅は円満と長寿を願い、頭芋は子孫繁栄・立身出世、大根は、丸く切れば円満を意味し、亀甲型に切れば長寿を意味する。 金時人参はそのあざやかな赤色から魔除けのために入れられることがある。 白味噌は京都が発祥だといわれており、平安時代からすでにつくられていたとされる。 当時貴重だった米を贅沢に使う白味噌は、主に貴族の間で食されていた。 麦味噌や豆味噌など、貯蔵を目的に発達したほかの味噌に比べ、発酵期間が1週間から10日と短く、塩も少なめでつくるため、まろやかで甘みのある仕上がりになる。 食習の機会や時季 |gqk| wno| zak| yfg| lsj| doj| vox| vjk| tdd| noh| lqc| haw| llq| ifl| uhe| xzg| npp| txl| sew| tkn| htu| xdo| bxd| wzo| olb| ptd| yay| sac| uth| kah| txa| qrb| gdy| ntf| fsn| iec| lxp| jqt| mif| zvy| arm| ick| mfi| lmb| mcn| gaf| slx| teb| kno| kat|