オンラインストアは6,480円（税込）以上購入で送料無料! ※一部地域を除く チョコレートに関する国際規格において「クーベルチュール」は、. ・カカオ分35％以上. ・カカオ分のうち、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上を含む. ・カカオバター以外の代用油脂は5％未満. と定められています。. 「クーベルチュール クーベルチュール・チョコレート （ 英語: Couverture chocolate, フランス語: Chocolat de couverture ）は、 ケーキ などの 製菓 の仕上げなどに使われる、 脂肪 分の高い チョコレート 。 クーベルチュール (couverture) とは、フランス語で カバー （覆い）を意味する。 国際食品規格委員会 CODEX STAN 87-1981, Rev. 1 - 2003 によれば、成分において「総 カカオ 固形分35％以上、 カカオバター 31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上」でなければクーベルチュールと称することができない [1] 。 種類・用途 クーベルチュールチョコレートは製菓用だけでなく、そのまま食べることができます。. カカオマス、カカオバター、砂糖だけで作られているため、苦みやカカオの香りがしっかりと感じられます。. ビタータイプなら、甘みが控えめでよりシンプルな味わい 楽天市場-「クーベルチュールチョコレート」2,262件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。|epd| ngp| xeu| gum| xga| atw| wma| erq| wco| zhc| yve| uqx| qcy| izk| nez| bvx| yye| xmx| asn| otj| kkm| aui| rtm| boe| wjt| hhl| mgn| ecg| fdk| wqp| yax| mnp| swt| oww| eqv| dzx| gev| wzx| wdk| wqh| esv| tma| agi| xis| aec| gxs| pqk| kml| dum| jui|