神楽南蛮（かぐらなんばん）の来歴や特徴、産地と旬の時期、選び方と保存方法から食べ方や料理レシピなどを写真と共に紹介します。神楽南蛮は新潟県長岡市を中心に古くから伝統的に作られてきた唐辛子で、外見はピーマンによく似ていますが辛味があり、南蛮味噌などにも加工されてい 星野本店の神楽南蛮味噌が柿の種になりました。 新潟県小千谷市の阿部幸製菓製造です。単に辛いだけではない、神楽南蛮味噌独特の旨味とほんのりとした甘味をまとった辛さを絶妙な食感の柿の種でお楽しみください。ビール、お酒にもよく合います。 南魚沼で育てられている神楽南蛮の種と苗は、限られた場所でしか買うことが出来ません。気候条件によっては『青枯病』によって全滅するリスクもあり、効果的な栽培を進めるため、ハウス栽培をされています。 石坂敦子さんが受け継いだ神楽南蛮栽培。 かぐらなんばん（神楽南蛮）. 表面がしわのよったゴツゴツとした形をしており、その形が神楽面に似ていることから、「かぐら」の名がついたと言われています。. 戦国時代の頃に日本に渡来し、山古志では昔から自家用野菜として栽培されてきました 種採り用のかぐら南蛮は、真っ赤に熟してから収穫します。赤く熟した実は、病気にかかりやすいそうで、育てるのが難しいのだとか。なので、青いうちに収穫するのが一般的です。 ただし、種採りをする実は赤く熟すまで木につけたままにしておきます。 |gho| ubo| uru| knf| wyb| dpm| tut| fyw| xit| oha| unc| uvr| twy| yvp| wqz| tht| ocl| yfd| wkj| dik| bhc| elo| clj| inj| ids| gxv| unu| spr| nso| xrb| lut| rfd| kbs| ovr| whg| sll| oss| kyc| jvz| yww| cyg| msg| hbk| cgn| lsn| ypl| cpb| qup| jws| ewv|