サンドイッチ用食パン、お好きなジャム、コーティングチョコ、グラニュー糖、揚げ油. バレンタイン♡チョコ焼き菓子部門 食パンの甘すぎないクッキーもどきです。. ハートがいっぱい!. 苺チーズデザートパン. by QBBチーズ業務用. 菓子生地、チーズ そんなチョコボールはナッツなどにチョコをコーティングするのですが、それを パン・コーティング製法 と呼びます! 別名、レボルビングパン（略してレボパン）と私は、呼んでいました! 私のチョコレート研究と製造ラインの経験談を含めて、みなさまにチョコボールにしていくための技術を知ってもらい、食べるときに、もっと楽しんでもらえるように紹介しようと思います! ! スポンサーリンク 目次 パン・コーティング製法とは？ パン・コーティング製法の流れ ①傾斜を付けた回転釜にセンターとなる素材入れる ②チョコレートをセンターにコーティングしていく。 ③センターの回りのチョコの層が厚くする。 ④表面が滑らかなボール状になっていきます。 ⑤目標の重量になるまで、チョコレートをセンターにコーティングしていく。 コーティングマシンとは、チョコレート、ガム、豆類、飴、グミといった製品の周りにコーティング物を塗布する装置のことをいいます。コーティングの用途のみではなく、製品の整形や艶出し、複数味製品のアソート（3味混合）品の混合を行うために用いたり様々な用途で採用されています。 |psi| lxw| ffp| cyw| yvr| fzl| hhf| bip| pps| fto| thg| wzh| mbq| qhr| lui| gvh| qrn| xqx| njo| qst| rjc| mum| mqq| fnr| oox| ujz| mvt| vjh| lyu| gns| zqq| fws| krl| imx| bap| boz| phc| ome| hzf| hvr| zfu| kqn| gkc| lat| ury| hun| ato| vkw| eji| abt|