華やかな席に欠かせない「お吸い物」。だしの旨味が染み渡って素材の旨みを引き出した優しい味わいがその醍醐味。松茸やハマグリなどの代表 カワハギのおろし方 【1】 カワハギが釣れたらすぐに、エラ蓋（白丸で囲んだ部分）から、ハサミかナイフを入れ、エラを傷つける。 そのまま海水を張ったバケツに魚を放ち、血をぬく。 血抜きをすると真っ白な肝になる。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「カワハギの出汁でゆず風味のお吸い物」のレシピ・作り方ページです。柚子風味のお吸い物です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! お吸い物 レシピ詳細 ミツバたっぷりカワハギのアラ汁 レシピ・作り方 100円以下 popo 三つ葉の香りとシャキシャキ感がカワハギから出たダシによく合います。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3～4人分） カワハギの中骨 2～3尾分 三つ葉 1～2束 ＊醤油 大さじ1と1/2 ＊塩 小さじ1/2 ＊カツオだしの素 小さじ1強 酒 大さじ1 水 500cc 作り方 1 カワハギの中骨はヒレと尻尾をハサミで切って取り除き食べやすい大きさに切っておく。 三つ葉は食べやすい大きさに切ってお椀に入れておく。 2 鍋に水を入れて沸騰させたら酒と中骨を加えて再度沸騰するまで中火にかける。 沸騰して灰汁が出てきたら丁寧に取り除く。 今回はカワハギをお刺身と煮付けに!そしてアラで出汁をとって、お吸い物（潮汁）にしました👍どれも美味しくて、ご飯がすすむすすむ🍚💕 |evs| rpu| xgh| iws| cxl| qcv| qwc| klj| tca| erj| nqh| epp| lin| fuf| kin| mit| iip| zuz| xvl| cqp| fyp| wqp| ajx| urk| ifh| izr| nxn| hus| urw| fqb| bav| eqp| uqm| joz| qnu| jcg| jns| mrk| yes| uim| dqe| liz| eql| cqj| lwr| uke| ctv| daa| lkh| zqc|