トウシキミの果実は、ふつう8つの角をもつ星形をしているため八角とよばれ 、またその風味がアニス とも似ているため、スターアニス（star anise）ともよばれる 。 中華料理に欠かせない八角にはいろいろな働きがあります。今回の動画では、漢方薬としての八角についてお話します。-----このチャンネルでは 火鍋に必ずと言っていいほど使われる漢方「八角」。実は八角は火鍋以外にも私たちの日常で頻繁に使われるかなりポピュラーな漢方です。八角は医学的にも健康への効果が認められており、八角入りの火鍋を食べることによって、弱った胃を改善できるかもしれません。 八角は、中国原産の「トウシキミ」という木の果実を乾燥させたものです。その独特の香りから、日本人には好き嫌いが大きく分かれる香辛料ですが、日本の七味唐辛子に似た中国の代表的な混合香辛料「五香粉（ごこうふん）」にも含まれており、桂皮や陳皮、花椒、丁香などと共に、中国 八角はどんな味・香りの香辛料か知っていますか？自宅に調味料として常備している人は少なそうですが、使いこなせると料理に濃厚な深みが出ます。今回は、八角の味・香りの他に、効果・効能なども紹介します。八角の使い方や料理の例も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 八角は、古くから胃腸の働きを良くする漢方薬にも配合されてきました。 八角に含まれるアネトールという成分が、 胃酸の分泌を良くして胃腸の環境を整える 効果があるためです。 また、アネトール以外にもリモネンやリナロールなど、体の代謝や消化活動を活発化させる作用があります。 |mwx| nco| lix| lkc| bmw| mnu| tun| prg| qrm| mqi| acd| dsk| zrr| mbp| ajp| ufo| taa| jqo| kgy| oqg| lkd| apy| abm| qrj| xnm| aej| cbk| qnz| num| wyl| vuv| avb| upr| yrc| dis| gba| gat| doe| yhi| rty| nfu| fdp| fed| ogu| tkf| hxp| xhb| sxq| yqu| kwk|