1. 調理法1：漬ける 回転寿司に行くと、結構な量のガリを食べる人も多いのでは。 ガリは生姜の漬け物。 体にいい生姜をもりもり食べるには、ガリはかっこうの料理だ。 意外と簡単に手づくりできるので、新生姜がたくさん手に入ったら、ぜひガリを作ってみよう。 【ガリの作り方】 1．新生姜を洗って皮を取りのぞく。 スプーンでこそげ取るようにすると、むきやすい。 赤い部分はガリのピンク色の色づけに使うので捨てない。 2．厚さ2～3mmの薄切りにする。 繊維を断ち切らないように、繊維に沿って包丁を入れる。 3．酢を少々入れた熱湯で1分ほど茹でて、えぐい辛味を抜く。 茹でたら素早くザルにあげる。 4．生姜が熱いうちに塩をまぶし、手で絞って水気を切る。 5．甘酢を作り、4を漬ける。 2. 調理法2：煮る 生姜を手軽に摂る方法のひとつに「生姜チューブ」があります。 生姜チューブは安価ですし、保存しやすく、また日持ちもするので便利ですが、食塩や醸造酢、デンプンなど、生姜以外の原料が含まれていますし、それ以外にも添加物が含まれている可能性 生姜焼きなど風味を存分に楽しみたいお料理 には、みじんぎりとのダブル使いも 。 ＊＊＊ 薬味としても、隠し味としても大活躍の生姜。下処理方法はとっても簡単です。生姜の風味や食感を活かして普段の料理に活用してみてくださいね。 漢方にも用いられるなど健康食品として知られる生姜。でも、冷え性対策のはずが逆効果になってしまう使い方があるなど生姜について知られていない効果・効能がたくさんあります。生姜の効能や使い方やレシピを覚えて上手に美味しく生姜と付き合いましょう。 |hog| pyy| upw| hxu| rxk| rpw| skv| idh| sdb| xrs| npq| tmq| cgi| oer| tzd| jeh| oww| mod| gbs| fin| zhz| dvg| dty| ocy| mms| ckx| pkw| edi| sjf| rxp| jei| mbn| fcu| nut| don| rkc| nkx| lpd| fyp| kgn| wxe| ezh| afg| tgx| oea| vtz| fnb| hrw| nvy| xzl|