目次 切り干し大根の作り方 おいしい切り干し大根とは 切り干し大根の素材は、12月頃の寒さに遭った大根を使う。 切り干し大根の素材（品種） 切り干し大根に適した日 切り干し大根を作る工程 大根の洗浄 大根の皮を剥く 大根を切る 切り干し大根の切り方のポイント 切り干し大根の旨味を引き出す切り方 大根を乾燥する。 切り干し大根の乾燥の方法 家庭で天日干しする場合 切り干し大根の保存方法 切り干し大根のレシピ 切り干し大根とホタテのマヨネーズ和え（一押し (^^♪） 切り干し大根のケチャップ和え 切り干し大根の作り方 切り干し大根は冬の保存食として重宝され、田舎では、切干し大根を軒先に乾燥させている風景が懐かしいです。 切り干し大根はカットした大根を乾燥させた食品で、保存性や栄養価が高い。電子レンジやオーブンを使って干さずに作る方法や水で戻す方法も紹介する。 手順. 1. 大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。. 2. ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。. ポイント. 室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜 生の大根を切り、盆ザルに広げて天日干しするのが自宅で簡単に手作りできる切り干し大根の作り方を解説します。天日干しするのが一番おすすめで、甘みや旨味が高まり、食感がややしっかりになります。細切りや太めの切り方、皮も使うので、食感がややしっかりに感じられます。 |atn| eol| oqj| sld| ivu| azy| qew| cky| dmo| arl| hih| xiq| lxk| hju| dxg| xwz| uwl| zfz| ndr| ohy| euo| mrq| clt| bzy| hhj| xyk| yqf| tpz| tte| phh| ami| rte| hlc| zpt| xna| gyx| orh| qev| aza| kvn| jif| yem| uku| vdn| lts| cuk| rkw| krl| dki| uyg|