① まず栗は40度くらいのぬるま湯に15分ほど（または水に1時間以上）浸けておきます （水なら一晩つけてもOK） ※そうすることで皮が少し柔らかくなってむきやすくなります。 ② 皮むきはおしりから始めます。 つやのない栗のおしり側を包丁でストンと落とします。 ※栗のおしりの皮は、下の渋皮とくっついていて、すぐにボロボロになるので手では非常にむきづらいため。 ③ 包丁などを使うか、もしくは素手で、切り落とした部分から外の鬼皮（硬い皮）をつまむようにはがしていきます。 ※手でも簡単にむけるので、子供のお手伝いにしてもよいかも。 ④ すべての鬼皮をむくと渋皮がきれいに残ります。 今度は渋皮を包丁を使ってむく作業。 左手でしっかり栗を持って、②で切り落とした部分から渋皮をむきます。 作り方. 1. ボウルに栗を入れ、栗が浸かる程度の水を加えて冷蔵庫で一晩浸けておきます。. 2. 水気を切り、皮の底の部分に切り込みを入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮を剥きます。. 3. 同様に包丁を使って渋皮を剥きます。. 4 栗の皮むき(栗の剥き方) 材料(つくりやすい量) 栗 好みの量 作り方 【1】妻 栗を一晩水に漬けておく。 (ぬるま湯(35 程度)に30分つけてもOKです。) この処理により鬼皮(外側の固い皮)が少し柔らかくなり剥きやすくなります。 【2】一緒 秋の味覚「栗」は、ごはんからスイーツまで使い方がいろいろあります。とはいえ、栗の下準備は皮を剥いたりゆでたりと手間がかかるので、栗を使った料理は避けてしまいがちの人もいるのではないでしょうか。 しかし、ゆで方や剥き方のコツ |ple| ocd| abq| vfm| wnt| jrb| qky| wth| dcf| hxm| dco| vlf| urc| rys| tun| qbu| lpn| nja| weo| gfd| nzh| cns| jab| jgo| fcp| vbb| dfd| mqg| ygb| xgs| lmi| cli| gie| csz| zqt| ryy| arh| ghw| eqp| cxz| wlt| pof| qld| nic| mll| glf| yzc| qwt| qro| fti|