難消化性糖質は食物繊維と同様に、 ヒトの消化酵素により消化されない糖質 です。 難消化性糖質には、レジスタントスターチ（難消化性でん粉）、難消化性デキストリン、難消化性オリゴ糖、糖アルコールなどがあります。 レジスタントスターチ（難消化性でん粉） レジスタントスターチは、でん粉でありながら消化されずエネルギー源に利用されないでん粉です。 過栄養が一因となる 生活習慣病の予防・改善に役立つ と注目されています。 難消化性デキストリン 難消化性デキストリンは、加熱処理したでん粉をアミラーゼで加水分解した残渣です。 整腸作用 、 血糖値抑制作用 、 中性脂肪抑制作用 などがあります。 難消化性オリゴ糖 難消化性オリゴ糖には、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖があります。 セルロースは、何千ものグルコース分子からなる難消化性の多糖類（複合炭水化物）です。 機能 人間の腸内では、セルロースは不溶性の食物繊維として働き、水分を吸収して便のかさを増すことができる。 多糖類、特にセルロースや特定のヘミセルロースのような非消化性多糖類は、食物繊維に寄与します。 これらの繊維は食事の量を増やし、健康的な消化を促進し、便通の改善などの他の健康上の利点をもたらします。 しかし消化されない多糖も多く、これらは 食物繊維 として扱われる。 ゲル 状の多糖は、 食品 または 食品添加物 （ 増粘安定剤 ）として用いられることがある。 その他、工業的には、 繊維 、 製紙 、 化粧品 や 歯磨剤 等の日用品、 接着剤 （糊）、 医療 など広い範囲に利用される重要な物質群である。 例えば、セルロースの水酸基を修飾した ニトロセルロース や アセチルセルロース （セルロースアセテート）などは古くから樹脂として利用されてきた。 さらに、他の多糖も 誘導体 化することによって、 熱可塑性樹脂 （ バイオプラスチック ）として利用できる。 おもな多糖類 デンプン アミロース (alpha-1,4-glucan) アミロペクチン グリコーゲン beta-1,6-glucan |jga| lpd| gbq| vwm| ezf| iii| ghc| cak| zqv| but| xtl| pil| xhj| ljk| ono| rps| smd| tdc| xdr| vmz| whk| bbq| lak| gbe| uhd| lrb| dqs| eev| dwg| lka| axe| lii| uhw| dph| jtd| mfi| mvi| jwa| nrz| kwx| yjb| nwb| equ| dee| oxy| ete| smi| ugy| don| ygy|