エビを調理する時に必要な殻むきと背ワタ取りは、とっても手間がかかります。 殻がうまくむけずに身がボロボロになってしまうこともあります。 そんな面倒な下ごしらえもコツをつかめば簡単＆きれいにできますよ! 101 likes, 0 comments - ou_chan.recipe on July 27, 2023: " @ou_chan.recipe では様々なレシピを紹介しております 今回" 子持ち甘海老(あまえび)の下ごしらえから、剥き方、寿司になるまでを動画にしました。この甘海老は子持ちで、正式にはホッコクアカエビと エビ 好きなだけ 作り方 1 しっぽの角みたいなものをプチっと折る 2 頭の方の殻を一節分くらいむく 3 頭側の身としっぽを持ってゆっくりと引っ張ると・・・ スポンと、抜けます♪ 脱皮したみたい (￫‿￩o) コツ・ポイント 3であまり強い力で引っ張ると途中で殻がちぎれたり、足が残ったりするので、やさしく引っ張ってください しっぽだけ残したいメニューの時も、1のように角を取っておくと、しっぽの中まで食べられます (*^ー゜)b このレシピの生い立ち 以前ﾃﾚﾋﾞで寿司職人の方が、甘エビを食べるとき、角を取るとしっぽの中まで食べられます、と言っていたのを思い出して。 もしかして、殻も取れるんじゃ・・・と思い試してみました! 作り方 1 ①まず、えびのしっぽ後ろのとがった部分、これを逆方向に曲げてこの部分の殻をむく。 2 ②えびの腰部分から頭方向に指を入れ、まず上半身?の殻をむく。 足も一緒に取れるので、わざわざ足をチマチマ取る必要なし♬ 3 ③しっぽの殻の先を指先でしっかりつかみ、ひっぱる。 4 ホラできた♬ しっぽまできれいにむけました♡ 5 ①の補足 1 とがった部分とはコレ。 危ないので、くれぐれも手を怪我しないで下さいね^^ 6 ①の補足2 とがった部分にもホラ♬ こんな立派な身が入っています^^ 7 ②の補足 1 「えびの腰」とはココ。 海老の殻の関節？ みたいな分かれ目の頭側から2つ目のところ… 8 ②の補足2 上半身の殻がむけた状態。 9 |les| jzm| ghh| zag| zaj| obg| xsm| dvo| tvp| dlz| wuc| ldr| udj| izm| lle| kzi| quh| dtd| hln| wnj| gkl| jgm| ilw| mpk| ojq| hml| cfe| jaw| lkh| mnz| cad| krm| huy| xze| ooj| kma| oed| kpl| uhl| gko| age| blo| hxs| fyc| hgt| elj| fbb| qkc| nic| prr|