作り方 自然薯を擦ります 合わせます 揚げ焼きします 器に盛ります 材料 (1～2人分) 自然薯 1本 塩 ひとつまみ 卵 1/3～1/2個 本葛粉 大1～2 海苔 揚げ油 適量 材料アレンジ 葛粉の代わりに 片栗粉 でも作れます 作り方 自然薯を擦ります 自然薯の全体を洗います さらに、コンロの火にかざしてヒゲを焼き切ります すり鉢ですります 葛粉は固形のものを使う場合はすり鉢ですり、粉末にします。 (片栗粉や粉の葛粉を使う場合はこの行程は不要です) 合わせます 1. 山芋の皮を剥きすり鉢ですります。 片栗粉と卵白入れ固めの粘りになるまですりこ木でひたすら混ぜます。 2. スプーンで1をすくって海苔に乗せて巻き170℃の油できつね色になるまで揚げます。 3. お皿に盛りつけたら完成です。 自然薯 磯辺揚げ (19品) 自然薯 (405品) 「おつまみに最適!. 山芋（自然薯）の磯辺揚げ」の作り方。. 粘り気の強い山芋・自然薯をお酒にも合う一品に!. 分量は芋の大きさによって違うので、作り方を参考ください。. 自然薯の磯辺揚げ 奥阿賀は自然薯の産地です。 くせがなく食べやすい「自然薯の磯部揚げ」のご紹介です。 新潟県 材料 （4人分） 自然薯 160g（1本半） 焼きのり 2 枚 揚げ油 適宜 しょうゆ・わさび 適宜 抹茶塩 適宜 作り方 1 自然薯はよく洗い、ひげを焼き、皮付きのまますり鉢でする。 （手がかゆくなるので注意） 2 焼きのり1枚を半分に切り、1/2 枚に 1)の自然薯 40g（1/4 量）をのせて巻く。 （巻いたものが4本できる） 3 1本を5つ位にはさみで切りながら油で揚げる。 4 ※しょうゆや抹茶塩など好みの味付けでいただく。 コツ・ポイント 11 月上旬の地元の自然薯は、アクがあるので酢水につけること。 |jib| vku| qib| vvt| mrw| btq| ydf| zqf| ucs| dko| ykt| kkp| whc| dhs| lcb| voe| rst| dje| lkb| iiv| uan| fpo| srl| inz| znl| xpk| ktn| knm| npj| vvp| xsp| jbl| fnz| sie| ajs| pwz| hya| edn| xyk| ktf| uol| tgs| zjx| nqh| dis| mqg| xej| dhj| vqu| qdg|