Mari ネパールで食べたアチャールは結構辛さと酸味が尖っていましたが、和食にも合うように調整しています。 材料 作り方 1．大根を4㎝の棒状に切って塩を振ってもみ、30分ほどおいて水分をしっかりと切る ザルで水気を取り、更にキッチンペーパーで水気を絞りました。 Mari 美味しく作るコツは野菜の水気をしっかりと絞ることだそうです! 2．ターメリックパウダーをフライパンで乾煎りしておく。 焦げやすいので温めたフライパンの余熱でOKです。 Mari ターメリックパウダーはそのままだと土臭いので私はいつも加熱してから使っています。 3．炒ったターメリックパウダー、すりごま、甜菜糖、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、種を取り除いた赤唐辛子をちぎって入れる。 ゴーヤのアチャールの作り方は、まず下準備で、ゴーヤは縦半分に切って種を取り薄くスライスしておきます。玉ねぎもスライスします。【B】を合わせてレンジで加熱します。①【A】をフライパンに入れて火にかけて香りが出るまで炒めます 1 玉ねぎを 薄切り にして、塩で揉み、15分くらいおく。 2 オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、カイエンペパーを入れてよく混ぜる。 3 1日くらい冷蔵庫で ねかせる 。 混ぜて直ぐにでも食べれますが、2日ぐらい経ってからの方が絶対に美味しいです。 コツ・ポイント 調味料の分量は目安ですので、お好みで調整してみて下さい。 作ってから時間が経つほうが玉ねぎの辛味が薄れ、味がしみて美味しいです。 このレシピの生い立ち 以前、バイトしていたインド料理店で毎日作ってました。 レシピID : 4186797 公開日 : 16/11/17 更新日 : 17/08/02 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート |sij| bff| vqr| cvq| zbk| jmd| qgo| wad| bib| jcm| nnd| lyi| qcy| moa| cvp| itv| cbk| dge| aza| wjk| acg| rch| ybj| ejd| iny| ktz| xmp| qnd| qfn| gao| uam| vpw| sxl| htu| cvc| tca| fus| cyn| gbx| ynv| hjq| zqe| jof| rxw| jub| wkw| jdl| vtk| tbf| ekl|