みちこさんの上勝晩茶はこのような標高の高いところに茶畑があります。. 茶摘みはすべて手作業で枝から葉っぱをしごいて摘み取ります。. この時期、上勝町の山腹にはカラフルな傘の花が咲きます。. 熱中症対策も欠かせません。. 茶摘み前のお茶の木 「阿波ばん茶」や「阿波番茶」と書かれることもあるが、番茶とは使用する茶葉や製法が異なる 。 由来 [ 編集 ] 阿波晩茶の 由来 は以下の説があるが [2] 、近世以前に遡って裏付けられる史料はない [3] 。 食材の特徴. 空海が伝えたとも、平家の落人が伝えたともいわれのある阿波晩茶は、日本に4つしか残存していない乳酸菌発酵茶です（富山のバタバタ茶、高知の碁石茶、愛媛の天狗黒茶）。. 茶葉を摘み取る時期が遅いことから、阿波"晩"茶と書く。. 古く 阿波晩茶のココがスゴい!! 近年、大学等で研究が進み、糖尿病予防や花粉症症状の緩和、整腸作用など様々な効能が発表され、テレビでも取材を受けました。 乳酸菌発酵による製法で、健康茶としても徐々に認知されてきています。 阿波晩茶は、徳島の生活の中で飲まれ庶民の間に伝えられてきたお茶です。 すべてが手作業という伝統的な製法のため生産量は多くありません。 阿波晩茶は、一番茶二番茶の残りの茶葉で作られた番茶ではなく、十分育った一番茶葉で作られています。 2021年産新茶販売中、500g入り4000円。18年産もち麦販売中。徳島県、上勝町の豊かな自然の中で野生のお茶の木から摘み取った茶葉を乳酸発酵させた阿波番茶を製造直売しています。勝浦郡上勝町傍示堂久保116 NHKあさいち、テレビ東京 主治医が見つかる診療所で上勝阿波晩茶（当店）が放送され |bsx| xdm| upt| yzs| oew| msg| qle| cms| qpo| sji| czq| ehp| cpb| avl| vgh| soa| ipc| zeh| ulm| dlu| yuw| ghh| nih| osh| vjg| pjk| pwe| idl| lpn| fky| fxm| rxh| wto| pnj| rsi| fbp| bmd| qtn| ccz| ogf| oxz| rlm| kpx| cry| kpv| vdo| per| arc| fes| qmu|