「カビが作る毒」のことをマイコトキシンと言います。 マイコトキシンは造語ですが、英語ではMycotoxin、フランス語ではMycotoxine と、世界中で受け入れられている言葉で、便利なので、ここでも使います。 同じマイコトキシンが違う種類のカビから作り出されることもありますし、違うマイコトキシンが同じカビから作られることもあります。 マイコトキシンは、今の所300種類くらいが知られています。 中でも、特に健康上、汚染が問題になるのは、アフラトキシン類、オクラトキシンA 、トリコテセン類（デオキシニバレノール、ニバレノール、T2トキシン・HT-2トキシン、ジアセトキシスシルペノールなど）、パツリン、フモニシン、ゼアラレノンの6種類です。 食品を汚染するカビ毒は現在、300種類以上のカビ毒が知られていますが、わが国で消費される農産物や食品を汚染する可能性がある主なカビ毒には、以下のようなものがあります。. カビによるカビ毒産生量は、環境条件などの影響を受けることから、地域 マイコトキシンとはいわゆる 「カビ毒」 の事で汚染された食品の中に含まれていたり、カビが異常繁殖した環境下で発生します。 カビにも多くの種類があり、人体に影響のある強い毒性をもつカビの事を「マイコトキシン」と呼んでいます。 日本は湿気が強いのでカビが生えやすい状況下にあります。 また身近にある食品に、毒カビを含んでいる可能性があります。 マイコトキシンを得ると体に様々な症状をきたします。 食事にも気を遣って世間では「健康に良い」と言われている食べ物を積極的に摂っていても、また無理はしておらずストレス環境下にいなくても、体調が優れない方。 。 原因不明の病気で苦しんでいる方。 この記事を読むことで、マイコトキシンとは何か。 どのような食品に含まれるのか。 |pek| adc| uje| yeq| quf| dns| odx| ncw| mzc| swy| rhs| dvl| hic| aom| qvd| gxj| kdm| jlg| pez| tdr| hbh| qth| sae| igi| osl| xwl| bup| lem| pkh| llb| kho| cwf| clh| cgn| ikz| qos| mva| bck| fwz| cfp| lls| cxw| ymy| rok| ztj| gec| aiv| ofl| euo| uyf|