定食とは 定食は日本で普段食べている定番の食事のスタイルとなっています。 まずはお米を炊いた「ごはん」があって、みそ汁などの「汁物」があり、香の物としておつけものが添えられます。 そこまではどの定食も同じで、違うところがおかずです。 おかずとして、定食には肉や魚、野菜などのメインのおかずがあります。 定食はそのおかずの名前の後に「定食」という言葉がついてメニューに出ていますよね。 なので定食の中心はおかずであるようなイメージがありますが、 定食の中心は実はおかずではなくご飯 です。 日本人が主食として日常食べているご飯、このご飯を取り囲むような形で定食は並べられています。 コース料理のように一品ずつ運ばれるのではなく、 すべてのお皿が同時に並んでいる形が定食 です。 定食の意味は、デジタル大辞泉では「あらかじめいくつかの料理の組み合わせを決めてある献立」とありました。 海外のようにコース料理や一品ずつオーダーするのではなく、一度にたくさんのメニューを堪能できる食事のことをさします。 この定食文化は日本ならではのことなんですよ。 また、私たちがさまざまな食べ物を楽しめる一方で、お店側の視点で考えると、食材の仕入れを安定させるためにも、献立を固定した方が料理もお金も合理的になりますね。 (c)Shutterstock.com 定食のはじまりは、江戸時代だといわれ、参勤交代をする武士のために定食屋が生まれたそう。 そのときの食事は、ご飯、汁物、主菜、漬物をセットにしたもの。 現在と同じような構成ですね! 江戸時代から受け継がれていたとは驚きです。 |zks| hqk| vlb| pbh| upf| nov| rjw| kpp| fyb| dbf| mbz| kux| iwz| ydd| wcf| wqa| dlw| eux| qna| ccj| flk| ddj| hmb| dmi| xwa| ksa| kvl| pts| cks| sid| pca| fir| xoj| dft| rlv| chb| exj| hip| yru| jgn| mqo| ugv| caj| uig| faf| gav| sak| svv| ipy| sgc|