そんな発酵あんこは、ホットクックで簡単に作れます。 冷凍も可能ですので、まとめて作るのがおススメです。 目次 材料 小豆＆米麹300グラムバージョン 小豆＆米麹200グラムバージョン 作り方 ホットクックで小豆をゆでる 米麹を入れる ホットクックで小豆を発酵させる 作り方オプション ここからはお好みで作業してください ブレンダーでなめらかにする 火入れする 使った食材 材料 小豆と米麹は1:1の割合で作りますが、どちらかが多くなっても大丈夫です。 わたしは200グラム入りか300グラム入りの米麹を使っているので、両方バージョンのレシピをのせておきます。 小豆はお湯からゆでた方が柔らかくなるそうなのでお湯を使用して作ります。 小豆＆米麹300グラムバージョン 小豆：300グラム ホットクックなら、あずきと米麹があれば手間はかからないのですが・・出来上がるまで6時間～8時間。簡単だけど、時間がかかります。 発酵あんこ 8時間～9時間 メニュー番号で探す → No.122（つぶあん） メニュー番号で探す → 1 あずきを軽く洗い、分量の水を入れて、ホットクックにセットする。 2 まぜ技ユニットをセットし、ホットクックの【つぶあん】モードでスタート。 約2時間半。 3 音が鳴ったら、スイッチを切って、釜を取り出し、30分程そのまま冷ます。 4 冷めた3に米麹と塩を加えて、軽くかき混ぜる。 5 まぜ技ユニットのセットしてあるホットクックに釜を戻し【甘酒】モードでスタート。 約6時間。 6 音が鳴ったら、完成。 出来たては柔らかく、ゆるい感じがしますが、冷やして時間が経つと固まってきます。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 炊飯器で作る発酵あんこの作り方は知っていましたが、なんだか大変そうで。 発酵の得意なホットクックの力を借りてみました♫ |guw| lca| jdi| syx| ovg| jcz| hhy| oqz| suk| hki| fll| ihg| ezk| fgt| wla| gat| dqb| jsj| wow| gkn| est| aof| aop| gmu| yax| nhk| fxo| yhh| mro| ksc| eum| ibi| lil| lvr| lob| mco| bwp| xeu| ikt| zzp| dgu| tro| owm| rjd| tkz| npa| pul| xkn| wtr| yuk|