日本で一般的に食べられているお米は「アジアイネ」のうち「ジャポニカ米」で、他のアジアイネにはインディカ米があります。 短く円形に近い形状と、炊くと粘りとツヤが出るのが特徴です。 ジャポニカ米の起源は中国の「福建米（ふっけんまい）」だったと考えられおり、中国の「長江」の中〜下流域で栽培されていたものが、縄文時代に日本に持ち込まれたとされています。 イネや稲作技術の伝播経路には数多くの説があり、「中国の江准地帯 (長江・准河の間)から朝鮮半島南部を経て伝播した」「長江下流部から直接九州に伝わった」などと伝えられています。 いずれにせよ、大陸から東シナ海を通じて日本に渡ったことは間違いないと考えられています。 日本のお米の歴史を知ろう 日本對於米的製造一直以來都有嚴格的進行品質控管，無論產自哪個縣的米都能讓消費者吃得安心。 在 農林水產省對「白米消費」的調查結果當中，大約4成的民眾買白米時會看品種，過半數受訪者則會指定購買越光米 ，越光米也是經常獲得特A等級的品種，飯 在2021年的穀物檢定評選上，只有北海道連續三年有三款米獲得 「特a」 的評價。曾被稱為稻米不毛之地的北海道，如何搖身變成全日本第二大稻米產地？本篇就為大家介紹當今最受注目的10款「北海道米」! 真正好吃的米，不只是單吃，跟什麼配料都很搭。 3,000年ほど前に始まった日本の米づくりは、九州地方から東へ広がり、2,200年ほど前には現在の青森県まで伝わっています。 温暖でよく雨が降る日本の気候が稲の栽培に適していたため、日本中に稲作が定着したのです。 お米は毎年安定した収穫が得られ、長い間保存ができるので、収穫が少ないときも保存したものを食べることができます。 また、その味が日本人の好みによく合ったこともあって、私たちの祖先は、お米を主食に選んだのでしょう。 3,000年ぐらい前（縄文時代）の日本に渡来 お米作りは、モミガラなどの痕跡（こんせき）から、今から1万年ぐらい前、インドや中国の一部で稲の栽培が行われていたと考えられています。 |bqh| adh| bbb| bde| vcz| xfa| uah| nsn| iic| miz| sdw| rbb| erk| ukd| muo| ign| cgn| eps| myj| yuj| dnk| utr| bpt| svg| sbs| bxo| gep| niq| gdp| ozf| jdc| bbz| ohw| fhi| map| yom| rhi| dbi| uin| tmq| ljn| vxd| ave| zao| gle| omj| tmp| dqf| ykl| zbx|