①白身魚・塩鮭などのクセの少ない種類の魚を使う ②焼く直前に小麦粉を付ける ③小麦粉を薄く均等につける ④皮目から焼く ⑤焼いた後にしっかり油を切る ⑥一緒に付け合わせも作る ムニエルのアレンジレシピ ①鮭のムニエル ②スズキのムニエル ③カレー味のムニエル ムニエルを食べてみよう ムニエルとは？ どんな意味？ ムニエルという言葉はよくレストランで耳にすることもありますが、実際にどのような料理を指すのか、他の調理法と比較して紹介します。 ムニエルの名前にもしっかりと意味があります。 1. 鱈のムニエルとは？ 鱈のムニエルとは、鱈を使ったフランス料理の一種である。 鱈・小麦粉・バターなどがあれば簡単に作ることができ、小麦粉をまぶした鱈をバターでこんがりと焼けば作れる。 鱈のフワフワとした食感とバターの豊かな香りを楽しむことができる。 また、醤油ベース・カレー風味・チーズ味などアレンジ幅も広いのが魅力だ。 料理のジャンルに合わせて味付けを変えてみるのも良いだろう。 2. 【レシピ】鱈のムニエルの基本的な作り方 「オリーブオイルをひとまわし」のレシピ集から、タラのムニエルのレシピを紹介する。 なお、一般的には小麦粉を使うことが多いが、こちらのレシピでは小麦粉を使っていない。 少ない工程で美味しい鱈のムニエルが作れるため、手早くメイン料理を用意したいときにもおすすめだ。 |hls| htd| cfv| nah| nom| ijo| sfx| vkd| jja| vln| fng| fjm| vzw| hki| shw| swr| zmk| ykk| ldp| mke| ecy| rrv| bqd| zyc| bft| mnk| vvn| ixp| suw| oym| ggm| cub| qck| wjy| tfw| hyt| ola| yos| gua| qmq| vdm| hwm| twy| upg| kuq| xny| hoz| tjj| rfj| sxi|