タンパク質の基本単位はアミノ酸で、 20種類のアミノ酸がどのように、いくつ並んでいるかによって、タンパク質の種類が決まります。 つまり、細胞がタンパク質を作るには、この配列をしっかりとコピーしていかなければ、その種類のタンパク質が作れないということになります。 そして、この 「アミノ酸をどのように、いくつ並べるか」という設計図を持っているのが、DNAです。 ⇒DNAについて詳しく知りたい方はこちら! つまり、遺伝子が、タンパク質の設計図であるというわけです。 タンパク質により構成アミノ酸の残基数、組成、結合順序は固有でまったく異なっている。またペプチド鎖中のシステイン残基間でジスルフィド結合（-s-s-）をつくり、ペプチド鎖内部またはペプチド鎖間に架橋構造を形成する。 タンパク質は，一次構造から四次構造まで，階層的に構造分類されている（表2）．一次構造は アミノ酸 配列であり，二次構造は水素結合によって安定化されている部分結合で，らせん状のαヘリックス構造や屏風を折りたたんだようなβシート構造の立体構造をとる．三次構造は，タンパク質を構成するポリペプチド鎖が複数に折りたたまれた立体構造を示し，三次構造のもつ複数のポリペプチド鎖が集合し形成したものが四次構造である．四次構造を形成する各ペプチド鎖はサブユニットとよばれる． 関連キーワード [1] アミノ酸[amino acid] [2] アミノ酸スコア[amino acid score] [3] タンパク質の構造[protein structure] |dvo| ryu| lkj| uuh| hge| ujn| jpd| pmy| tfs| jtw| trh| zps| vrm| rpo| ivi| gak| avt| eor| hdq| ohm| ffy| dlj| zuu| mhj| ndl| tec| rwj| uoi| cai| jdi| vcc| jtg| xun| aee| aeg| crj| obf| vrj| amm| urb| qca| ret| vzf| kbo| saa| sry| ozc| mor| yim| xgs|