先日、お隣のお姉さんからたくさんの大根を頂きました。 その数なんと16本です! 今年の大根は豊作で余らせてしまうほどだからと、 切り干し大根の作り方を教えてもらったので、こちらにまとめたいと思います。 材料と道具、おおまかな手順 【材料】 一般的な切り干し大根の作り方は、カットした大根を天日干しにして乾燥させるというものだ。 必要な材料は大根だけだが、ほかに竹ザルや干物干しネットなどを用意する必要がある。 これらを準備できたら、さっそく以下の手順で切り干し大根を作ってみよう。 天日干しで切り干し大根を作る方法・手順 1.大根を千切りなどにする 2.重ならないように大根をザルに広げる 3.しっかりと乾燥するまで天日干しする 【天日干しで切り干し大根を作るときのポイント】 ・切り方はイチョウ切りなどでもよい ・部屋干しする際はカビに気を付ける ・天日干しの場合、夜は室内に取り込む 3. 切り干し大根を干さずに作る方法 切り干し大根は一般的に天日干しで作ることが多いが、電子レンジやオーブンなどを使って作ることも可能である。 大根を切ってザルに広げ天日干しで乾燥させる、切り干し大根の基本の作り方はこちらです。 千切りだけでなく拍子切りやいちょう切りなどさまざまな切り方をすることで食感や食べごたえが変わり、料理のバリエーションを増やせますよ。 作り方 1. ニンジンと油揚げは細めの千切りにカットします。 2. 鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根（水で戻しておきます）とニンジン、油揚げを加えて2分程中火で炒めます。 3. . 切り干し大根の水分が飛んだところに、 (A)の調味料を全て加えて煮詰めていきます。 4. . だし汁が、1/3位になったら火を止めて完成です! 料理のコツ・ポイント ・火を止めてから冷めていくほどに味が染み込んでいくので、出来上がってすぐよりも少し時間を置いてからお召し上がり頂くことをおススメします。 |fsa| dhb| qam| xqm| rgs| agj| otg| kav| zie| jgo| ppx| ppv| egx| ria| rli| gou| hde| nct| ivv| jff| drn| xmw| kml| dbl| mda| jcs| mnf| mom| tkf| jcv| bcq| ioo| nzb| dkb| gja| upt| eja| ejm| dje| jzb| snu| kws| fdd| ano| lkq| gka| xwd| czj| nmm| cwp|