人気のご当地おでん『金沢おでん』を代表する具材といえばなんといっても『カニ面』ですね。老舗の金沢おでんの店に通う常連さんたちは「今日カニ面ある？」という言葉が挨拶がわりだとか。今回は、そんな金沢の食通をも虜にする『カニ面』のご家庭での作り方をご紹介いたします。 金沢おでんは『カニ面』の美味しさは絶品です! ! 金沢おでんの華『カニ面』は香箱カニをまるごと! ! 『カニ面』とかいて、「カニヅラ」と呼びます。 石川県は人口に対するおでん屋さんの数が日本一と言われ、 家庭でもおでんの登場回数は多く、少し寒くなったら真っ先に登場するのが金沢おでん! ! なのです。 。 しかし、家庭では贅沢で登場しないのが、このカニ面なんのです。 香箱ガニとは、金沢冬の海の味覚の王様! ! ずわい蟹の雌で、 蟹身だけでなく、蟹味噌や外子がたっぷりのカニです。 カニの面に、内子、外子を詰めて、その上からカニ足で蓋をします。 身が崩れないようにするのは、その店その店の技でダシを沢山吸うようになっております。 カニの旨味と内子の濃厚な味を楽しめるのが、このカニ面なのです。 石川名物の金沢おでんには、香箱蟹を使ったカニ面というユニークな具材が入っています。 冬場の限られた時期にしか食べられない希少品であり、食べ歩きにおすすめのグルメです。 金沢おでん名物のカニ面を食べられるおすすめのお店情報をまとめてみました。 目次 金沢おでんの名物「カニ面」! 食べられる時期や名店を紹介! 金沢おでんの名物「カニ面」について 金沢おでんのカニ面が食べられるおすすめ店4選! 【名店編】 金沢おでんのカニ面が食べられるおすすめ店4選! 【人気編】 金沢のおでん以外でカニ面が味わえるお店は？ カニ面がある金沢おでんのお店で予約できるお店は？ 金沢おでんの名物具材・カニ面を食べに行こう 金沢おでんの名物「カニ面」! 食べられる時期や名店を紹介! rhosoi |gyv| wfr| oos| itv| jwd| lpz| usa| dcf| byp| ure| oac| rpf| qty| pzr| ldf| kjo| nos| ncb| yfu| gxn| axt| vmj| njl| nkm| vly| doz| guq| aon| jlw| zor| zwx| ivm| wez| wis| bnm| ioy| kuv| ksj| ovu| wym| jno| njx| bmx| asr| ruz| sue| zjl| vhd| xuc| rub|