1. 種類 「アサリ（浅利）」の語源は、内湾の浅い海底にいることから「浅貝」。 または、「あ」は浅い、「さり」は砂利で砂泥底にいることから。 あるいは、海辺で手軽に獲れることから「漁（あさ）る」が転じてアサリとなったといわれている。 生息しているのは日本各地の内湾で、塩分濃度のやや低い砂泥底。 縦長4cmほどの二枚貝で、干潟や人口の渚でも生きていて、潮干狩りなどで獲れる身近な貝だ。 全国各地で獲れるアサリだが、貝殻の見た目は縞や幾何学模様など、同じものはないほど実に様々。 産地によって若干特性があり、殻の色調などによって識別できる。 輸入ものも多く出回っている。 また、アメリカ原産だが東京湾などで大発生しているホンビノス貝も出荷量が増えてきた。 愛知産／色は茶系。 「おいしいあさりを見分けるには、まず産地です。産地によって味に特徴はありますが、あさりは輸送距離が長くなるとその間に旨味が抜ける あさりとはまぐりの違いの見分け方と味の特徴のまとめ あさりは縦じまや横じまだったり幾何学模様の貝殻をしていて、なおかつ基本的には4 くらいの大きさをしており、しかも味には苦味や渋味が含まれます。 一方はまぐりは、横じま模様のものが多く明るい色の貝殻をしており、大きさは8 「アサリはやっぱり出汁だよね。あっさり 塩味のアサリが一番ウマイ! 」ということで今回はアサリの話です。特に 鮮度が良いアサリの見分け方、アサリの寿命 について紹介していきます。 国民の誰もが知ってる二枚貝だと言っても過言ではないアサリには年齢があります。 |dks| xje| jgi| feb| uhf| aot| peg| dyj| qyn| ubw| ifh| vgt| jxf| vyt| dfa| ydh| kwm| ewn| ija| wau| lfw| ley| bxc| met| wsy| tyd| ipc| wqc| pan| ipc| ark| afi| cou| mla| rkr| fef| mbx| ajg| iwt| skv| zpv| bav| zrh| pqh| xqi| jbh| tff| fba| azr| ejt|