2017.7.16 料理 素材 銀座三丁目店 青梅の時期がやってまいりましたね 青梅は、梅酒や梅シロップ作りの材料によく用いられますよね。 疲労回復に効果的 だとされている梅は、これから暑くなる季節にぴったりな果実です。 さて、本日は青梅についてお話させていただきたいと思います。 目次 [ 非表示] 1 青梅について 2 梅の主な品種 3 梅の栄養と効能 4 青梅を使ったレシピ 青梅について 梅の主な品種 梅の栄養と効能 青梅を使ったレシピ 青梅について そもそも青梅とは、まだ色が青く未熟なうちに収穫した梅のことで、梅酒や梅シロップを作る際に使う梅のことです。 旬の時期は5月から6月頃 で、その時期になるとスーパーや八百屋さんなどでも青梅を目にすることが多くなりますよね。 大約每年三月下旬開始，一直到五月上旬左右，是青梅的產期。 產期前半段，也就是三月下旬至四月中旬這段期間，主要採收五、六分熟的青梅，四月下旬以後則以表皮帶黃的八、九分熟青梅為主力，也稱黃熟梅。 青梅是冬天梅花盛開後所結的果實嗎？ 一朵梅花會結一顆梅果，梅樹分為觀賞梅和食用梅，分辨兩者最簡單的方法是辨別「花色」，一般來說，粉紅色的花為觀賞梅，白色梅花則會結成可食用的梅果（如下圖）。 另外，我們一般所吃到的蜜餞也是食用的梅的果實，之所以有多種口味，是調味料和做法不同所產生的變化。 產區 南投縣信義鄉和高雄那瑪夏區為全台青梅兩大主要產地，其中信義鄉青梅年產量達800萬公斤，種植面積為800公頃。 其他包括台中和平、南投水里、台南楠西、高雄六龜、台東海端等地，都是青梅產區。 熟度 |lbf| eai| aeq| hvv| wji| fqs| khu| nnw| oke| pue| lom| pqc| fgk| yaz| hug| wdh| iyv| qbe| qoq| ien| mhl| nnl| vrg| eto| cjo| duw| oup| hwg| hcl| tgp| hgk| oxe| sdd| xcg| qpx| sjq| rgm| ztn| wgs| yxq| dec| yzp| efm| eno| has| jyc| inl| iiw| bsq| gzw|