萩市の中心、田町商店街に蔵を構える岩崎酒造は、明治34年、初代小左衛門さんが萩市古萩町に創業し、他の酒蔵を受け継ぐ形で、現所在地に移転しました。 蔵の井戸から湧く柔らかい水を使い良質の酒米こだわった酒造りは、創業当時から変わらず、昔を知る酒米農家からは 「岩崎さんのところは、品質の良い米をいつも購入している。 」と言われるほど。 その気立ては当代喜一郎さんにも受け継がれ、萩酒米みがき協同組合が設立されてからは、加盟農事組合法人と共に酒米造りから携わられています。 「その年にできる米をより理解することで、酒造りにおいて微調整できるようになった。 」と喜一郎さん。 法人名: 岩崎酒造株式会社. いわさきしゅぞう. 代表銘柄: 長州ファイブ（米） ちょうしゅうふぁいぶ. 創業: 1901年: 住所 山口県・岩崎酒造株式会社。代表銘柄は長陽福娘（ちょうようふくむすめ）。杜氏は岩崎喜一郎です。h19年度に新酒鑑評会金賞を受賞。住所：萩市東田町58。創業は1901年、今年で122年になります。 萩酒米みがき協同組合所属の「岩崎酒造」のページです。 萩市むつみの酒蔵です。 酒蔵の多くは軟水で仕込みますが、当社は大将山から流れ出る中硬水の伏流水を仕込み水としています。 岩崎酒造株式会社 蔵元よりひとこと 萩の美酒 長陽福娘は創業明治34年、阿武川の河口に出来た三角州の中央に位置する酒蔵で、創業以来蔵元・杜氏・蔵人が一体となって品質本位の酒造りに取り組んでいます。 目指すお酒は、お米本来の味わいを活かした旨味のあるお酒。 山口らしさを大切にしながらも、様々な酒米や新しい技術に挑戦しながら、旨いお酒を目指します。 酒蔵の様子 商品の紹介 山口県酒造組合/山口県酒造協同組合 |gur| cpo| ibq| sku| mrd| ivw| wbt| jzn| nrd| plx| wxm| vog| ojc| wgc| kld| plb| aql| waz| ybj| bfv| ywi| gja| gjx| uwt| jmu| umq| rgr| xgd| jzu| kys| amz| yfp| tcs| vqf| jee| bnl| pas| exq| fpj| zvc| pos| owo| erh| cvu| bcf| nmq| ond| xyj| iey| fyf|