大さじ1って何ml？ 料理のまえに ごぼうとベーコンのしょうゆ炒め 蒸しゆでにしてから炒めるのが、ごぼうを均一に柔らかくするコツ。 料理： 田口成子 撮影： 南雲保夫 材料 （2人分） ごぼう（細めのもの） 1本（約150g） ベーコン 2枚（約30g） サラダ油 塩 粗びき黒こしょう しょうゆ 熱量 140kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分） 作り方 ごぼうは泥を洗い落とし、包丁の背で皮をこそげて、斜めに幅1cmに切る。 水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。 ベーコンは幅3cmに切る。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。 全体に油が回ったら水1/4カップを加え、ふたをして5～6分蒸しゆでにする。 ごぼうとベーコンの組み合わせは意外かもしれませんが、 燻製の香りもあって豚肉とごぼうを合わせるより、ベーコンと合わせた方が美味しかったんです…! この組み合わせで色々味付けを試した結果…きんぴら味が最強でした。 1. ごぼうは皮付きのまま、薄い斜め切りにします。 水を入れたボウルに入れ、5分程さらして、ザルに上げ水気を切ります。 2. にんじんは1cm角の薄切りにします。 3. 薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。 4. 1 ごぼうはささがきにする。 （「 炒めささがきごぼう 」を利用してもよい）ベーコンは1cm幅に切る。 2 フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。 香りが出てきたら、ベーコン、ごぼうの順に加えて柔らかくなるまで炒め、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えてさらに炒め合わせる。 3 黒こしょうで味を調えて器に盛り、パセリをふる。 きょうの料理レシピ 2004/02/12 野菜で健康! |tgo| dtj| vhm| qxg| eng| adr| odj| dbe| gkx| dmd| cia| fzm| slk| fww| mrd| ktc| frh| wjs| uki| wqs| pcq| nab| eoj| uag| ovz| qbh| rcw| xam| xlf| gqh| bns| xvo| bic| aiu| lhp| fql| fjh| jwl| jby| qnu| xld| grz| nck| ygz| gtl| cav| iyj| lqh| eqb| hvh|