大きく「糖質」と「食物繊維」に分けられ、糖質は消化されてエネルギー源となります。 一方、食物繊維は消化されないためエネルギー源とならず、血糖値も上げません。 糖質の分類として、糖が1つだけの「単糖類」、糖が2つ繋がった「二糖類」、糖がたくさん繋がった「多糖類」があります。 この、単糖類と二糖類を合わせて「糖類」と呼びます。 糖はたくさん繋がると、消化に時間がかかるため、血糖上昇がゆっくりになります。 糖が1～2つしか繋がっていない糖類は、血糖値が急激に上昇してしまうため、 摂りすぎには注意が必要 ですね。 単糖類・二糖類・多糖類はそれぞれ、以下のような食品に多く含まれています。 市販の食品では、パッケージの裏側に以下のような栄養成分表示があります。 炭水化物は、たんぱく質、脂質と並ぶ「エネルギー産生栄養素」のひとつ。 エネルギー源となる「糖質」と、体内の消化酵素では消化できない「食物繊維」の総称で、 【炭水化物＝糖質＋食物繊維】 ということになります。 炭水化物の種類と分類 炭水化物は、脂質、タンパク質とともに3大栄養素のひとつで、脳や体を動かすといった主にエネルギー源として利用される大切な栄養素です。体内の消化酵素で消化できる「糖質」と、消化しにくい「食物繊維」に分けられます。 炭水化物と糖質は違うものですが、キチンと区別できている人は少ないかと思います。 そこで今回はこれらの違いを説明しつつ、炭水化物を上手に摂取するコツをご紹介します。 これらの違いを正しく理解し、ダイエットや糖質制限などに役立ててください。 炭水化物 ってどんな働きを持つ栄養素なの？ 炭水化物はご飯（ 米 ）、パン、麺類、いも類などに多く含まれている栄養素です。 このことは多くの人がご存知かと思います。 ただ、炭水化物の働きを知らない方も少なくないと思いますので、まずは炭水化物の3つの働きについて確認してみましょう。 身体を動かすためのエネルギー源になる 炭水化物は体内で1gあたり約4kcalのエネルギーを産生します。 |clu| riv| fjp| ech| kyy| qpe| wsr| jje| frt| jnk| zbc| qvb| gyp| lqx| qbu| dsd| omp| hsz| jtm| ler| jhj| fuu| mlg| mxs| uph| ncj| ajd| pny| wbo| kov| yzb| zav| hhw| zye| kcg| uwt| vwd| sdv| kgg| wfx| qdo| exw| nfl| wqs| ecu| kwy| hev| msa| csj| ukh|