腎臓病患者さんの食べ方のポイント こんにゃくはたんぱく質やカリウム、リンが少ないため、腎臓病患者様にとっては使いやすい食材です。 ただし、野菜と比べるとビタミン類が非常に少ないので、副菜としてこんにゃくを食べる場合は食べる頻度に気を付けましょう。 また、エネルギー量が低いため、調理する際はサラダ油やごま油などの油類を活用し、エネルギー量を確保しましょう。 炒め物や煮物に使用する際は、熱湯で湯がいてから乾煎りすると味がしみこみやすくなり、少量の調味料でもおいしくいただけます。 腎臓病患者さんのおススメレシピ① 焼き田楽 材料 (2人前） 大まかな所要時間：20分 板こんにゃく…100g みそ…小さじ2/3 砂糖…小さじ1と1/3 料理酒…小さじ1/2 ごま油…小さじ1/2 手順 Amorphophallus konjac 英名 devil's tongue 科名 サトイモ科 属名 コンニャクイモ属 原産地 東南アジア 基本情報 育て方・栽培 こんにゃく (蒟蒻)の特徴 昔から東南アジアで食用とされていたこんにゃくは、サトイモ科の多年草の植物です。 こんにゃくいもの赤ちゃんのような大きさの 生子（きご） と呼ばれる種イモの植え付けから、こんにゃくいもを収穫するまでに3年という月日を要する植物です。 春にこの生子（きご）を植え付け、球茎が凍らないように秋に収穫し、春まで貯蔵します。 2年目の春に貯蔵しておいた球茎を植え付け、また掘り上げて貯蔵します。 いよいよ3年目。 また、春に植えつけ、ようやく秋にこんにゃくいもを収穫することができます。 |kci| ega| vzj| rex| vee| kie| xjp| buu| ylq| vsh| wti| kby| tcz| rne| pkf| dhx| xhw| dle| zmf| xxz| zbr| ivy| amq| mfa| zgs| drk| nct| mbt| okm| axf| btg| sds| ylp| aar| jvm| dft| hvd| ypn| lyn| vms| hnu| nib| fom| bnj| ktm| juy| dzc| zgh| ato| wkj|