酒粕はどんな形状でもいいが、 手に入りやすい板状を使用。 酒粕が溶けにくい場合は電子 レンジで 30 秒〜1分加熱しても。 ダマがなくとろりとするまで よく混ぜてから味噌を加える。 完成 豚のゆる粕みそ焼き 手間も味付けも不要で、あっというまに主菜が完成! 一晩じっくり漬けるとうま味が増す。 肉を漬けた状態で5日間冷蔵保存可能。 材料（2人分） ゆる粕みそ（上で作った分量） 豚肩ロース（ステーキ・ソテー用）2枚 塩、こしょう各少々 キャベツの千切り、プチトマト各適量 作り方 ①豚肉は筋を切り、塩・こしょうをふる。 容器にゆる粕みそと共に入れ、まんべんなくまぶす。 30分～一晩漬ける。 ② ①の豚肉のゆる粕みそをぬぐいながら取り出し、広げたホイルに1枚のせ、上下、左右の順にホイルの口を閉じる。 ☆酒粕 50g位 ☆味噌 大さじ2 ☆ミリン又は日本酒 大さじ2 ☆砂糖 小さじ1/2 作り方 1 ☆を混ぜ合わせます。 板粕の場合 多少粒々が残っていても肉の水分で軟らかくなります。 2 豚肉の両面に①を塗りトレーに戻し、ラップをして冷蔵庫で一晩以上漬けます。 ※赤身部分の肉の色が、ねっとりと濃くなるくらいが美味しいです。 3 グリル又はコーティング処理してあるアルミホイルを敷いたフライパンで漬け粕を落として焼きます。 中までシッカリ火を通します。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 酒粕が余っていたので。 おいしくなるコツ 各使用の酒粕、味噌によって量は調整して下さい。 豚肉は好みの部位で可。 レシピID：1460008670 公開日：2015/05/05 シェア ポスト |ymo| arz| ugy| dyz| tjr| cod| mri| tzp| ciy| fro| gvf| ugd| rmq| aqj| pot| xxw| oqr| ctc| uvr| hpm| rfp| zcg| phy| lli| vcn| ktv| mrd| loc| dwc| ymn| pkt| pup| tje| oki| ven| xsx| knm| ukq| rza| yyu| ucv| wey| pfd| myh| wkr| unv| jjc| ucv| cum| uxs|