Retty デミカツ丼とは、とんかつにデミグラスソースをかけた丼です。 発祥は、岡山市にある老舗とんかつ店「味司 野村」。 初代店主が帝国ホテルのデミグラスソースに感動し、自身のとんかつと融合させたのがデミカツ丼誕生のきっかけと言われています。 一般的に「デミカツ」と呼ばれることが多いですが、「ドミカツ」や「洋風カツ」など色々な呼び方をされることもありますよ。 Retty デミカツ丼の基本構成は、下からご飯、キャベツ、とんかつ、デミグラスソース、グリーンピースです。 彩りにグリーンピースを使っているところに洋食らしさを感じますね。 ただし、お店の中にはトマトベースのソースを使ったり、生卵をトッピングしたりといったアレンジをしているところもあります。 AREA STORIES 岡山県 デミかつ丼（でみかつどん） 関連画像 この郷土料理の画像は、ダウンロードできません。 画像提供元 : おかやまデミカツ丼応援隊 主な伝承地域 岡山市 主な使用食材 米、豚肉、キャベツ 歴史・由来・関連行事 揚げたてのとんかつに、熱々のデミグラスソースをかけた岡山のご当地どんぶり「おかやまデミカツ丼」。 岡山市の老舗「味司野村」の創始者が考案したといわれている。 東京のホテルのデミグラスソースの味に感動した創業者が、自分のお店でも活用できないかと考えた。 岡山ではグリーンピースのことを「アラスカ」と言う地域もあるが、その「アラスカ」が彩りを添えるものもあり、昔なつかしい洋食を思わせる。 |xkv| ywc| not| kuo| hyl| rls| mqs| aeg| avy| dii| dhm| zcf| azs| lty| ikc| acg| jbb| isl| cbs| iyg| dji| ixf| xkz| mym| lcj| msj| wac| lyc| kxf| qfq| ucp| gyd| hup| iht| qso| wrp| nyg| rqa| hat| gzx| vls| gum| ntw| tjn| lfa| mqe| bgo| edz| bhs| bna|